云南。
香格里拉。
一处
山老林的边缘，《舌尖》摄制组在这里搭建了一个临时联络，以一公里外的小村寨为营地，支起了帐篷和通信设备，张烨和**个同事风尘仆仆的站在山脚下，感受着自然的气息，心境也不知不觉地开阔了起来。不愧是传说中的旅游胜地，很多
第一次来就感觉
上了这里，这里是动物的天堂，也是植物的天堂，大自然的美景就这么毫无保留地展现在眼前，让心旷神怡。
到处都是
籽的味道。
哈齐齐赞叹道：“真是好地方啊！”
小王也高兴坏了，小声儿道：“本来以为是苦差事，两个月要赶十几集的纪录片，谁想张导给咱们安排了好地方啊，这不就是旅游嘛！”
童富笑呵呵道：“还是张导体贴咱们！”
黄丹丹张开双臂拥抱空气，“太清爽了，那些没来咱们摄制组的，肯定得后悔死啊，待会儿我就发图片给他们，嘻嘻！”
这时，飘过一团清澈的云，众都抬
望，你一句我一句。
张烨过来了，“都准备好了？”
“都好了。”
“摄像机也检查过了。”
“张导，一切ok！”
众就绪。
张烨满意道：“好，童富，丹丹，小王，老武，你们跟我上山，先探探路，找个能架镜的地方。”
武易奇怪，“架镜？”
张烨说道：“我要取一天的景，从白天到晚上，云层几个小时的变化，雾气飘动，都需要一个长镜，所以必须要一个视野开阔景色比较合适的地方来架设备，到时候还得留一个看着设备，别出问题。”
武易马上道：“那我来。”
“好。”张烨又道：“哈姐，之前让你问的事怎么样了？”
哈齐齐便道：“跟村子里的说过了，知道咱们是央视的，大家也都很热
，拍摄什么的没问题，这几天的食宿我也都联系好了。”
张烨，“那就好，还有一件事，我需要一个向导，说是向导，其实也是要出镜的，你看看有没有愿意来，这拍摄顺利的话可能也得一两天时间，你先跟家说清楚，嗯，不是无偿的，可以给些费用，幅度你定，对了，选必须是有采松茸经验的，最好是个
同志，年轻一的。”
哈齐齐一怔，“的？年轻的？好像不多。”
张烨道：“不多也得找，这事儿就
给你了。”
“好，我一定办妥。”哈齐齐应道。
又代了几个任务后，张烨就带着开奔山林。
“咦，这里不错。”
“景色很好啊！”
“老武，架设备，试试镜！”
“好嘞。”
“镜可以，就定这里了，这架机器至少要保留五个小时，务必固定好，别让山风给吹倒了，镜也不能晃！”
“张导，声音要取吗？”
“声音也要，不过不用刻意，到时候找能用的截取就行。”
“好的！”
在山上忙活了足足两个小时，熟悉了路线也熟悉了环境后，哈齐齐那边也有消息了，她带来了一个当地的藏族孩儿——桑吉。
哈齐齐气喘吁吁，“她可以吗张导？”
桑吉上了一路山，却是大气也不喘，眼神好奇地看着众和大家手里的设备，脸上带着一些腼腆。
张烨笑道：“你好，我叫张烨，是摄制组的负责。”
桑吉忙道：“我叫桑吉，你好。”
她会普通话，但说的一般般，大概能听懂吧。
跟她简单聊了几句，又问了问关于松茸采集的事，张烨末了才道：“行，就你了，这两天辛苦你了桑吉，咱们现在就开始录，你怎么样？”
桑吉，“可以。”说完，犹豫了几下，才壮着胆子问道：“我，大家能在电视上看到我吗？”
哈齐齐笑道：“能，到时候播出之前我给你打电话，我们是央视十四套，你们这里也能收到信号的。”
桑吉顿时高兴极了，马上带着他们上山。
张烨在旁边道：“桑吉，你自然一，别紧张，对，表还得再自然一，你就当我们这帮不存在就行了，你只管走你的路，只管采松茸，我们要拍的就是这些。”试着拍了几个镜，张烨在摄像那里看了一眼成品，不太满意，又赶紧让众停下，对工作员道：“来个，给桑吉打扮一下。”
小王道：“我来，化妆吗？”
张烨道：“不需要化妆，但让她看着利落一，发也别那么
。”
张烨是第一次执导纪录片，他团队里的大部分也是第一次拍纪录片，大家都需要一个熟悉的过程，所以一开始进展比较慢也是张烨预料之中的事，他相信过了今天以后，拍摄进程会越来越快的，现在他们要做的就是一步一步来，把基础打好，磨合好，每一个镜都不能有失，否则等这个取景地拍完了，回到京城后才发现某某关键的镜不能用？那时候可没有工夫再回来重录了！所以，开始进展慢一些张烨是可以接受的，但拍摄质量必须
益求！
休息的当
。
张烨看了看手机，还有信号，就马上跟身在另一地的第二拍摄组的联系上了，那边张烨指定的临时负责是副导演张导，他们第二摄制组正身在浙江。
“喂，张导！”电话里传出张左疲惫的声音。
张烨立即道：“到了吗？”
张左气喘，“呼，我们刚到，刚找到村子，这边通不是很方便。”
“好，辛苦你们了。”张烨道：“你们先休息休息，喘气，然后其余的工作安排就按照我之前告诉你们的，张哥，你们这一组的任务是现在最着急的一个，争取在明天之前就把镜拍好，然后去下一个拍摄地，马上就 十月份了，其实拍冬笋的时间已经晚了一些了，如果再拖下去，就真的什么镜也取不到了，所以你们辛苦辛苦，受受累，那边的镜就靠你们了，等明天下午，我机票已经订好了，我直接飞你们那里，我跟你们的下一个拍摄地。”
张左道：“我们辛苦什么啊，你才是最辛苦的，这里给我你放心。”
放下电话，张烨又给第三摄制组的打了过去。
《舌尖》的三个拍摄小组已经被张烨都放出去了，三个小组差不多是同时出发的，张烨没有三六臂，只能一个摄制组一个摄制组的跟，先跟哈齐齐这边，带着他们熟悉一下拍摄，让他们知道自己想要的拍摄风格，然后明天张烨再跟下一个组，后天或者大后天再去第三摄制组，所以的镜都得张烨满意才行，他不去亲眼看一看肯定是不放心的，《舌尖》看上去简单，实际上这部纪录片里面的门道可多了去了，越是简单的东西有时候越是不好拍，海量的信息和内容乃至艺术调，有时就全在那么简简单单的几个镜里了，缺一都不行，缺一都影响质量。
张烨作为《舌尖》的总导演，这两个月，注定了要东奔西跑飞来飞去了，没办法，时间太紧！
比如《舌尖》里冬笋的镜。
比如同是第一集的松茸的镜。
必须现在就录，再晚就不行了，冬笋九月中旬就差不多了，现在已经快拍不到了，松茸虽然晚一，是十月中旬之前，可天气的事谁说得好啊，等香格里拉的雨季过去的太久了，山上就见不到松茸的影子了，这个都得和时间赛跑，所以张烨从京城出发之前就早给三个摄制组分别做好了拍摄计划，三个组分别赶往
