“太尉为什么这么问？”
徐家从京城被赶出来，当然无时无刻不想回去。徐正几乎天天念叨，现在酒楼里又有好酒，又有好菜，如果在东京城里，钱要像流水一样进来。可惜白沙镇这个巴掌大的地方，多少才能也施展不开。
见了徐平的表情，李端懿笑着说：“如今京城里，多少来自江南的士子官人，历代所无，却没有一家酒楼能做出江南人的口味，这些人都苦恼不已。我吃你这里的菜，实话实说，口味也只是一般，但贵在清淡，江南人应该喜欢。我也看了，秘诀当是在那个炉子上，不用大火焖煮，所以清淡。如果我们用这手段开个酒楼，说不定也有好生意。”
徐平随口接了一句：“太尉说得是。”
这怎么可能是因为炉子，明明是因为用油炒菜，可以快速出锅。不过他可没心情跟李端懿解释。卖酒也就罢了，卖菜就太麻烦，他从前世带来多少可以发财的路子，只要有了门路，哪里还有耐心去开什么酒楼。
李端懿想了一会，摇了摇头：“这事现在可以想想，做起来却有诸多难处，且从长计议。”
宋朝由于酒的专卖制度，酒楼要出名第一靠好酒，其次才是菜色，偏偏江南人是不喜欢喝烈酒的。而且大的酒楼，往往后面有官宦人家做后台，不是想买就买的，更不是想开就开的，只能慢慢等机会。
徐平更不会把这放在心上，随便一个精制白糖就有天大的市场，他身上还有无数的路子，哪会费这个心思。
