安，然后从食盒里端出一碟菜放在桌上，青花白瓷薄胎的八角圆盘上覆盖着翠绿的荷叶，一揭开荷叶，顿时屋内浓香四溢。
“夫
，这荷香糯米蒸排骨好了。老
照着夫的吩咐，先用姜汤滚水去了血丝和腥味，再用调料腌了一个时辰，接着用滚油轻
了下，最后跟泡软了的糯米还有米酒浸过的荷叶一道上大蒸笼，蒸足一个时辰，放在笼屉里热着，这会儿刚拿出来的。”那婆子嗓音粗大，却生生压低嗓门，显得的十分讨好。
明兰先看了看色泽形状，轻轻点
，那婆子似有微松
气，然后明兰下筷轻尝了一，面上缓缓露出满意的笑容，那婆子总算松下肩膀。
“葛妈妈辛苦了。”明兰放下筷子，微笑道，“这道菜要紧就在一个透字，糯米要透着
香，要透着米香，整道菜要透着荷叶香；要把调料腌透，把排骨和糯米蒸透，这样才酥软
味。真正做的好了，这排骨上桌不久，上的糯米便会和一道慢慢塌下来。”
葛妈妈满脸堆笑“多谢夫指点了，老婆子是个粗，只望着夫莫要嫌弃才好。”
“粗不粗倒不妨事。”明兰端过茶碗来轻啜了一，漱去中味道，动作斯文极尽雅致，“做吃食的地方是个要紧处，我如今把自用的厨房托付了你，也只望着你能尽心尽力，莫要轻忽才好。”
葛婆子笑着连连弯腰应声，明兰又道“我没什么旁的要说，只一个，
净。吃食要净，手要净，账目要净；尤其是我与老爷的饮食，若有个什么不好的，你莫要来与我说这说那的，我先拿你开刀”
明兰面色冷然肃穆，葛妈妈一脸赤胆忠心，大声下保证，嗓门大的几乎震塌门廊。
“罢了，回我就拨几个媳
丫给你打下手，你且下去吧。这道菜不错，晚上再弄一份给老爷尝尝。”明兰挥挥手，葛婆子连连鞠躬离去。
看着葛婆子走远了后，小桃才上前给明兰布菜，一边低声道“她长的好肥。”明兰失笑“自来厨子都是这般的，便是不吃肥，也叫油烟给熏肥了。”
“不过，手艺倒是不错的。”小桃看着那糯米排骨颇为心动，“不计小姐您说什么菜式，她都能做的八九不离十。”
明兰瞧左右无，便换过一双筷子，往小桃嘴里塞了一块糯米排骨，笑道“废了的令国公府原是出了名的骄奢享受，她
子又耿直，不耐烦和对黑账，便被排挤去了下厨房；如今我也没什么更好的手了，先使着她罢，左右她一家子都在我手里。”
小桃吃的满嘴生香，嘴里含糊道“夫别急，过不多久，翠微姐姐便可从金陵上来了，到时候您便有手了，省的叫那几个老东西废话”
“
子真快，好似她嫁还在昨，这会儿自己也做了娘了。”明兰想起翠微，不由得思久远，随即又敛道“上回那几个说到哪儿了你接着说吧。”
说起这个小桃立刻来劲儿了，她生就一副老实
的憨厚样，是以不少都愿意与她说话，且说话时还常不设防，以致于她往往能收集到许多八卦；要说打听消息的能耐，真是无能出其右；这两她和那四房频繁接触，得了好些宁远侯府的消息。
“花妈妈是顾家的家生子，她脾气直，但我问她也还肯说的，不过说的很少，不肯背后闲话主家；田妈妈倒很好说话，没等我开，她就聊天儿似的什么都说了，不过也说的很有分寸；可是另两个就不大肯说了。”小桃汇报起来，明兰提着筷子慢慢吃饭，认真听着。
“无妨，我今已分派了差事，过段子瞧瞧，怕还有说的更多的；你只说说我叫你问的那几件事儿。”
“哦，好嘞。”小桃赶紧开始回忆，“先是那个巩姨娘。她不是一般的丫出身，原是个秀才的闺
，和余夫的娘亲那一家有些沾亲带故的关系，后来家里遭了难便投奔了余府，说是余夫的丫其实
同姐妹，连名字都同了一个字；后来由余夫做主抬了姨娘这些话是花妈妈说的。”
“那田妈妈怎么说”明兰很有兴味，拿筷子拄在碗里。
