“料理开始!”
伴随着司仪的宣布声,刘昴星和林易也各自开始了自己的动作……
林易果然提出了一只全身土黄色,身体呈现近球形、显得很臃肿的。更多小说 ltxs520.com
“细、脚细、毛黄、脚黄、喙黄、颈短、身短、脚短……两细三黄三短,是杏花
!”悠姬马上判断道。
“看起来怎么圆滚滚的……”
“的确,中华杏花的特点就是
、足、身体都很短小,原本是封开县的特产,后来因为杏花
的
骨细,其他地方也都有引进,不过最正宗的还要数封开杏花
,完全放养在溪边竹林中,以野
虫蚁为食……”
“不过这和‘太阳’有什么关系?不会仅仅因为杏花看起来很‘圆’,就可以当做太阳吧?”大吾疑惑道。
“应该还有其他题之处……”
林易迅速的开始的处理着杏花,仅凭一把窄刃短刀,便轻松的完成了刮毛、剔骨、去脏的工序!
在刘昴星眼中,可以看到他的菜刀上,闪动着“凤瑞纹”的图案,每次菜刀与杏花接触,仿佛都可以“听”到作为食材的杏花
,发出了很舒服的声音!
虽然在对阵保罗之后,刘昴星也拥有了“贪狼壶”的能力,因此在刀功上反超林易与解云龙,但是在这一刻,他也找不到林易对杏花的处理,有任何可以指摘的地方!
之后林易在将“杏花”表皮、内腔,涂好了配好的酱汁后,用锡纸暂时封住等待
味。
一边开始准备起了其他食材,笋片、贝、
蘑,还有鸭、鹅、鸽子!
“怎么又拿出鸭、鹅、鸽子了?主食材不是吗?”
“没错,多种禽类一同使用,会令味道变得奇怪吧?”
“那种鸭子是……临武鸭?中华菜系中的麻鸭之首,以质细
、脂肪丰厚著称……”
“等等,通常鸭油越多的用鸭,也会有越多的鸭类所特有的膻味吧?”
“还有那是什么鹅?怎么上有那么大一块
瘤?”凉子一副被麻的不舒服的语气。
的确林易选用的鹅,下颔处生着不比小的
瘤,不过其实仔细看起来,也并不是那么惹
难受,反而颇有英武之态!
“是狮鹅!因为
部
瘤的形状好似狮
而闻名……那种看起来很大的鸽子,应该就是‘巨型毛冠鸽’!世界十大著名
用鸽子品种。同时也是最大的鸽子,因为善走不善飞,也被称为‘地鸽’。”悠姬说道。
“笋片、蘑和
贝都好说,与
同时使用,可以起到提鲜的作用,但是其他三种禽类的
,只会
况更糟吧?”
“没错,多种混在一起料理,本身就需要特别小心,况且是四种禽类的
……”
在评委们与观众的疑惑中,林易的动作丝毫不停,不多时功夫,鸭、鹅、鸽子已经切块,笋片切成花型,白色的蘑一一修饰成合适大小的伞盖,
贝也已经泡发待用……
而刘昴星这边,选择的主食材同样也是禽类,看起来像是一只大白鸭子,红嘴黑顶、白色的羽毛,大颈粗、短腿利爪,体型上显得十分健硕。
不过这鸭子却有一种带有迷惑的名字,那就是美洲雁!
也称“香醇雁”,学名香鹁,因为雄香醇雁会散发麝香,所以也叫“麝香雁”。
虽然属于雁科、不过亚科属于鸭,所以也被成为“番鸭”、“麝香鸭”……
去毛、去脏、抽骨,与林易之前做的很像!
不过麝香鸭的体重是杏花的两倍有余,因为大小的原因,加上麝香鸭的骨
不像杏花
那么细,刘昴星也额外多花了些时间。
而之后又取出了八种货……
“咦?那些不是……阿星做过的那个吗?”眼尖的昭二疑惑道。
“海参、鲍鱼、鱼翅、贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼……没错,的确是阿星的八宝馒所用的八种
货!”悠姬掰着手指
说道。
“难道阿星要做四神八宝馒?但是和‘太阳’有什么关系?也没有看到小麦啊……”
这次刘昴星却没有分别将八大海鲜的货煮砂锅,而是选择了在泡发后,三三两两的分成了三组进行不同时间、不同香料的熬煮。
同时这次半决赛,终于令不少观众得偿所愿……
刘昴星在参加“all?blue”之前,在料理界中最出名的就是“国宝级刀功大师”的名!
不过之前的比赛中,刘昴星虽然展示出了不俗的刀功功底,甚至在很多时候,展现出的刀功已经是“国宝级”,但是奈何大部分是看不出的!
在外行和一般料理
看来,大概只有“速愈之刀”这种表演
极强的技巧,才能够说明“国宝级刀功大师”的身份,其他一切高端的技艺,他们未必看得懂。
而刘昴星和林易,此时都满足了广大观众的要求,两都在
、鸭的处理上,展现出了“速愈之刀”的技艺。
林易是在去内脏的时候,将杏花从脖颈处开始、直到尾部完全剖开,取出内脏后,先是在内腔中抹上了酱汁,之后在用手指在横贯
身的刀
上拂过……
因为之前已经去了毛,大家可以清晰的看到,平整清晰的伤
,渐渐消失的过程。
场下的观众也发出了欢呼声,以表达自己对“国宝级刀功技艺”的推崇……
而刘昴星的方式稍有不同,并不是整体将“香醇雁”开膛肚,而是仅仅剖开一个可以容纳两指
。
之后左手握着右手的食指与中指抻了抻,只见两根手指在骨骼摩擦声中,抻长了一截手指的长度!
噗!
两只手指顺着的位置,刺
香醇雁腹中,也不知道两只手指究竟在里面做了什么,只见香醇雁的皮肤,不时凸起、塌陷,而且出现异状的范围,显然大于刘昴星抻长后的手指长度!
一些远月学院的学员,不由得露出了“没眼看了”的神色,尴尬的将撇过一边。
约莫一分钟之后,刘昴星猛地抽出手指,只见连带着已经纠缠在一起的胃肠脏器,一次完全被抽了出来!
之后两只手指,在处拂过之后,伤
同样消失不见……
虽然伤的大小,远比林易造成的要小,但这无疑也是“速愈之刀”!
而观众们现在除了惊诧于年仅十六岁的刘昴星,果然也是“国宝级刀功大师”之外,也惊诧于刚才那手指功夫是什么?
“这……已经灵活到了,用两只手指,就可以再看不见的、活动范围固定的况下,将整只鸭的内脏用肠子捆起来,之后一
气拽出?”
“的确不可思议……”
“这算是……国宝级的手指?”
“好……诱的手指……”
“咳咳,你低调点!别在这里呻吟!”
一时间刘昴星再次倚靠鹰之手,折服了在场的观众……
之后两所做的,却有几分相似。
林易是去用笋片、蘑、
贝,与另外三种禽类的
,细细的煨煮调和。
而刘昴星则是将八大海鲜的货,分成三组进行熬煮……
这有什么相似?
相似之处在于,之后两都选择同样的料理方式!
林易是将其他三种禽类的去骨块,与笋片、
蘑、
贝一同放
了涂抹过
味酱料的杏花
中,之后再次重现了“速愈之刀”的一幕,令杏花
的伤
愈合……