锦城食府，虽然还不到中午十一点，可已经有了大量的食客开始涌
其中，各种点菜的声音以及服务员开始下单的声音，不断的响彻在大厅之内。龙腾小说 Ltxsfb.com? 文 ?
川菜能够经久不衰，而且逐渐的成为北方绝大多数食客饭桌必备的菜肴，自然有它的独到之处。
四川菜的选料非常广泛，而且调味多变，菜式的样子也非常丰富，
味清鲜淳厚，擅长以麻辣的味道俘获食客的胃，而且，川菜别具一格的烹饪方式，融合了绝大多数地方饮食的特点，可谓是博众家所长，也因此，它的市嘲景非郴错。
王铭的目光从传菜的介绍单上收了回来，目光王向一旁刚刚下单过来的服务员，手指习惯
的敲打着掌心，走了上去。
“你好，麻烦您件事可以么？那个，能不能帮我找一下林飞师傅？我是他朋友，可是联系不上他，只能亲自跑来看看了。”
将身前的服务员拦了下来，王铭笑着点了点
，接着开说道。
“林师傅啊他不
了已经，走了好几天了。”
服务员的小姑娘开说道，站在茶水台前方，熟练的沏着茶水，而在谈到林飞不的时候，手中的度都有了一些迟缓。
“恩？怎么回事啊？不是说在这里做厨师做的非常好么？说不就不了，太任了。”
王铭故作疑惑的开说道，而随着他的话音落下，服务员的小姑娘则是抬起，露出一张
致的脸，而那一对眸子，却带着一丝惋惜的从王铭身上一扫而过。
“其实也没多大事
，咱们这里不允许内部员工搞对象，好像是因为幽幽姐的关系，然后说必须开除一个，然后林师傅就去跟经理解释，反而被数落了一顿，就连厨师长都似乎找到了理由，说他之所以输了什么比赛，就是因为搞对象，没把所有心思用在学习手艺上，林师傅气不过，就说了两句，结果就直接被开除了，好像工资都没全部结清。”
“唉，其实也算不得什么大事，林师傅手艺也不错，店里很多
都喜欢吃他做的菜，挺可惜的”
服务员的小姑娘声音带着一丝惋惜，对着王铭开说道，接着
吸气，轻轻的摇了曳。
“这里什么都好，就是有些太不讲了，唉，不好意思，帮不到你，我要去做事了。”
小姑娘感慨一声，对着王铭再度说道，而王铭则是笑着道了谢，目光扫过锦城食府之后，嘴角轻声的呢喃。
“在这里有什么好做我的主厨，可比你这小的锦城食府有意思多了。”
王铭吸气，听服务员小姑娘这么一说，似乎也没什么大不了的事，而林飞之所以绪低落，应该是在这里做了那么久，因为这点事就开除，心当时有些不爽罢了，此时目光环顾之下，王铭再度的返回到了包房之内。
三在包房内等着上菜，不多时，一道凉菜率先的被端了上来。
“果味豆苗。”
犹如马蒂莲一般的优雅器皿内，青翠的豌豆苗绽放着醒目的姿态，聚拢在一起时，有着淡淡的清香味道，而在豆苗上面，则是被浇了一些红彤彤的山楂酱，果酱浓稠，溢散着一
酸甜的味道，与清香爽脆的豆苗搭配，相得益彰。
“饿了就开吃吧。”
林飞的事搞清楚后，王铭心里有数，一直隐隐压在心的事被解决掉，心也都舒爽了很多，筷子探出，夹了一青翠的豆苗，放在吃蝶之内，对着两开说道，这才将其放到了中。
脆
的豆苗伴随着山楂酱，酸甜适中，脆爽，随着咀嚼，一清香的味道顿时弥漫在腔之内，清脆的豆苗肚，可嘴中却还有淡淡的余香，即便是王铭也都暗暗的点了点，作为开胃的小菜，这一道果味豆苗，的确是不错的疡，只是果酱的味道，略微有些欠缺。
王铭心想着事，而反观三胖与钟歌两，则是直接一接着一的吃，凉菜的量原本就不大，当王铭回过未来，再次的将目光落在碟子之内时，里面已经空空如也
服务员巧的走了进来，手中的盘子内放着一只通体浅黄的小雏
，放在了菜桌之上，顺手将豌豆苗的空盘子撤了下去。
“盐焗”
浅黄色的盐焗散着阵阵的香味，不断的刺激着三的味蕾，而一旁的钟歌则是率先的按捺不住，伸手将一只腿撕了下来，对着两露出笑容时，一咬了下去。
“慢点吃，你这样子，还像个厨师么？饿死鬼托生啊？”
三胖无奈的摇了曳，开说道时，将另一只腿也撕了下来，对着王铭露出有些腼腆的笑容，旋即也雅钟歌的样子，开始大快朵颐。
面对两的这般狼吞虎咽，王铭则是敝着优雅，将上面的一只金黄色的翅撕了下来之后，望着手中的翅，又看了看桌上浅黄色的小雏。
整只的颜色有些细微的偏差，看似不大，可却证明着在制作的时候，火候的掌控并不到位。
手中的小翅膀放嘴边，轻轻的咬了一鲜的
，感受着一咸香的味道在嘴中犹如酵一般，快的弥漫开来，王铭缓缓的点了点。
鲜的咸香适中，放在嘴中越嚼越香，鲜却不失的质地，使得王铭轻轻点之时，手中的翅也慢慢的被他消灭了去。
“这盐焗属于广东本地的客家菜，制作的方法很多，可我们吃的这一种，则是最简单的一种做法，没猜错的话，用的并不是纯正的海盐焗出来的，而是用的市面上刚刚出来的盐焗
，这种方法虽然事了很多，可无论是色泽还是味道，都会有不少的偏差。”
看着两的动作缓慢了下来，王铭将嘴中咸香的咽了下去，对着两开说道，而随着他的话音落下，钟歌则是点了点。
“这个菜我以前见别的师傅做过，用的是广东的三黄，腌制以后，在沙煲中用大颗粒的海盐焗熟的，中间还要翻一次，才能让它的颜色更纯正一些，你这么一说我也感觉出来了，似乎咸香的味道略微淡了一些，而且我记得，盐焗该是金黄色的。”
望着双腿双翅已经消失无踪的盐焗，钟歌一面撕扯着翅膀，一面对着两开说道。
“没错，的选料以及海盐的选惹常重要，这一道菜出来的成品应该是金黄色的，味道比现在这一道要浓郁太多，正宗的盐焗，一下去，你就有种能把这只全部掉的想法。”
王铭笑着开说道，三胖与钟歌两应该没吃早餐，方才会显得这么饥饿不堪，而就在三开讨论中，另外的两道菜也都相继端了上来。
两个大汤碗之内，一碗散着麻辣鲜香的毛血旺，上面漂浮的一层淡淡的红油，大量的红辣椒被热油泼过之后，散着阵阵浓郁的炸辣椒的香味，而在辣椒上方，则是细碎的香葱末，远远看去，汤汁红亮，色泽鲜艳，能够强烈的刺激着的食欲。
而另一个大汤碗里，则是香味扑鼻的酸菜鱼片，四川特制的酸菜味道颇为浓郁，搭配着雪白的鱼片与红彤彤的灯笼椒，扩散着阵阵酸香味道。
两种截然不同的香味，混合中
织在一起，使得刚刚吃了腿方才感觉不那么饿的三胖与钟歌两，嘴里的唾
立马加了分泌。
“服务员，来三碗米饭。”
王铭开说道，接着，目光落在了毛血旺的上面。
正宗的四川菜，源于重庆，这道菜王铭也十分拿手，此刻望着那上面散着香味的辣椒，筷子伸出，将其拨了开来，顿时间，露出了下方的火腿以及鲜的毛肚，热气升腾之中
