成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为‘罗汉’。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉『ji』，上撒火『腿』片、姜片及氽好的青菜叶。再将烧开的『ji』汤浇上即成。”
“据方师傅，这一道菜是他的最拿手的菜式。一看方师傅『精』心准备的这些食材，我都有些垂涎『yu』滴的感觉了！不知道观众朋友有没有这种感觉？”
“方师傅的对手43号选手伍师傅，虽然年纪不大，但是厨艺却非常『精』湛，凭借自己出众的手艺，他已经开拓出自己的一片天地，现在钱塘城名声鹊起的老家菜馆就是他的产业。”
“伍师傅给我们带来的一道美味是‘栗子炒子子炒子『ji』’正是时下金秋季节钱塘地区的一道应时名菜。选用的『ji』正是今年的新『ji』，这个季节正是新『ji』最『fei』嫩的时候，而用的栗子也是今年的新栗子。做出来的‘栗子炒子『ji』’不用味道肯定不会错！”
“方师傅与伍师傅谁将成为胜者？我们拭目以待！”
曼青与夏天的介绍的告一段落的时候，江边已经将鳙鱼处理完毕，然后开始准备配料。鱼头浓汤的制作工艺非常简单。但是要将鱼头浓汤做出独特的风味来，却需要非常出『色』的烹饪能力。
要论厨艺，恐怕任意找一个选手出来，都要比江边出『色』几分，但是江边却有他的独『门』好戏，一个是他的秘制汤，第二就是他在空间里面处理过的独一无二的食材，第三，就是他用来做汤的空间水，可不是其他选手可以拿得出来的。只是这三样，就让江边居于不败之地。
江边将用沸水烫好的鱼头剖面朝上，放入炒锅中，在已经煮沸的猪油中略略煎一会，再翻转鱼头，过一会，往里面加了一些米酒。
锅子里立即发出一股滋滋响声，浓浓的酒香飘散了出来。这酒的香味让江边很陶醉。
正是从那天刘慧君送的那壶酒中取出来的，有意思的是，这酒在空间里放了几天，味道竟然变得醇厚了许多。
然后将葱、姜等放入，再加了一瓢早已烧制好的沸水。这沸水自然是用空间水烧好的。盖上锅盖，用旺火连续烧几分钟。放入白菜菜心，略滚一分钟。
随后，江边将鱼头取出，放入品锅之中，将菜心放在鱼头的四周。
江边心地将锅内的葱姜捞去，去掉碎末，只留下汤汁，然后在里面加了一些盐与味『精』这一道菜就算完成了。[]
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