塘名菜中的一道清蒸鲥鱼，不过由于这个季节自然找不到新鲜的春笋，所以江边准备对这一道菜做一些改进。
首先他得准备好一条鲥鱼，鲥鱼能够进行人工繁殖，并进行人工饲养，所以在市面上并不难找到。但是江边还是想用野生鲥鱼。
鲥鱼、河豚、刀鱼号称长江三鲜。其中鲥鱼最为难得，刀鱼现在虽然少见，在钱塘江里还是偶尔看到它们的踪影，而鲥鱼从上个世纪八十年代便已经很难看到野生鲥鱼的踪影，江边在之前也从来没有钓到过野生鲥鱼，要不是知道有这么一道菜，江边或许根本就不知道有鲥鱼这一种鱼类。
长江鲥鱼对水质、水温、饲料、营养的要求很高，养殖极为困难。因此即使是养殖的鲥鱼，价格也高达每斤300元，有些餐饮业使用的野生鲥鱼大都是缅甸鲥鱼。
两天的时间，江边在钱江边四处转悠，看能否发现鲥鱼的踪影。
可是即使在神奇鱼竿的帮助下，一整天，江边也没能够找到鲥鱼的踪影，虽然空间里面早已经养了几条从市场上买过来的养殖鲥鱼，但是江边依然想从钱江里钓一条野生鲥鱼上来
“兄弟，找不到就算了，就是用这养殖鲥鱼，以你的水平，我们也能够稳操胜券。也许这钱江里真的没有一条鲥鱼了，毕竟已经有几十年的时间没有人在钱江里看到过鲥鱼的踪影了！”严垣安慰道。
江边摇摇头，“野生鱼与养殖鱼差距太大了，这味道一口便能够品味得出来。你也知道，我获胜的秘诀，主要就是依靠食材和配料。现在食材如果普普通通的话，那么我烹饪出来的菜肴就会大打折扣。”
晚上的时候，躺在空间里的床板上，看着头顶明晃晃的天空，考虑着厨艺大赛的问题。
“要是能够将钱江翻个遍，也许能够找到鲥鱼的踪影。”江边一回头，便看到两条金丝血鳝鱼在“小鹭鸶江”里追逐着，很快金丝血鳝便从水里咬住一条硕大的鳗鱼。
“混蛋！你竟然敢吃名贵鱼！”江边立时火起，爬了起来，向金丝血鳝追了过去。
谁知道这两条金丝血鳝竟然不慌不忙，很快将硕大的一条鳗鱼分成两半，吞入肚中，还不停地向江边示威。
两条金丝血鳝对江边已经没有任何畏惧感，甚至它们的情绪，江边也能够感觉得到，这是一种非常玄妙的感觉。
“咦？也许这对血鳝可以派上用场！”江边心道。
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