,卖便宜了,不划算,因为挤占了麻辣烫的份额。
卖贵了,客人不乐意,他也不好意思。
麻辣烫吃的是个味道好,是个新,可米饭馒头,就算捏出个花来卖,那不还是米饭馒头。
非要做出点儿不一样的,他也能折腾,可就本末倒置了,他这是麻辣烫店,不是馒头店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨了一番,决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量,以后每天从他这进一些面条,拉面扯面手擀面,各种都来一些。
用小碗一份一份的装好,就放在其他菜品一起卖。
价格方面,进价沈鱼不压价,王老板本来定价也不高,没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖,这样多多少少也能赚一点儿。
王老板可以走量给他供货,相当于每天多了一笔大生意,还不用他洗碗收碗,不占他店里的位置,方便多了。
沈鱼这多了主食,能吸引更多的家庭聚餐,朋友聚餐,也是好事。
所以这是个双赢的合作,两方都满意。
最关键的是,他们两家定位不重合,面店说实话,早上生意更好,可沈鱼那店早上都不开。
中午晚上的话,麻辣烫价格比较贵,没钱的人还是会选择吃性价比更高的面条,所以也没多大影响。
最受影响的是另一边那卖家常菜的,家常菜再便宜,点几个菜,那价格也上去了。
以前去吃的,都是口袋里有两个钱,可现在,这部分客人被沈鱼抢走了,要不那么讨厌沈鱼呢。
沈鱼还给王老板出主意,让他开发新产品。
王老板虚心求教,沈鱼早就发现了,王老板摆弄面食有一套,就教他做刀削面。
这种产品就是,没想到的时候觉得稀,可会者不难难者不会。
恰好王老板这方面有点儿天份,沈鱼给他如此这般讲解一番,他摸索着,就弄出来了。
刀削面好啊,煮着吃炒着吃干拌着吃都行。
王老板越听眼睛越亮,沈鱼这脑瓜子到底怎么长的,读书和没读书,差别就这么大?
这刀削面他尝了,口感相当好,他吃着都觉得稀。
当然,也不是所有人都喜欢这种滑溜弹牙的口感,有的就喜欢吃细面,没事,他这还有拉面。
但是王老板举一反三,从刀削面的做法,延伸到其他面上,准备回去琢磨琢磨,还有哪些面食也能开发新做法。
送沈鱼走之前,王老板怀着一腔感激说:“兄弟,这次的事我记着,以后有啥事,你吱一声。”
白送他一道面食手艺,还拉拔他生意,他不能不承情。
沈鱼摆摆手,真不算什么,他就张了个嘴,最终做成什么样,还得看他自己。
至于帮隔壁面馆,会不会影响自己生意。