刚回到租的小院子，谢行俭便闻到了饭菜的香味，进门一看，发现正屋圆桌上摆放着两碗胡萝卜蘑菇面。
谢长义擦擦手，从带来的包裹里取出筷子，“估摸着中午你们会回来吃，你赵叔亲自下厨做的，快尝尝。”
“赵叔这是准备以后做面食小买卖么？”谢行俭抄起筷子吸溜一口面，细细品尝后赞不绝口，“爹，赵叔做的真好吃。”
又吃了一口，接着道，“汤清面软，胡萝卜吃起来清脆爽口，再搭配上鲜嫩的蘑菇青头，简直一流！”
谢长义跟着坐下来，端起大碗凑上去先喝了口汤，汤底清亮，没有腻人的油腥味，一口灌下小半碗汤水后，小腹间顿时升起丝丝暖意。
紧接着他卷起一筷子面条放进嘴里，咀嚼一番后，失笑道，“你赵叔做面的功夫确实了得，我刚才看他擀面用的那股蛮力，就知道这面擀的有劲道，果不其然，摆在碗里不黏也不乱。”
说着又吸了一口，抬头看着谢行俭，“小宝，你觉得你赵叔回县里卖面能赚银子么？”
“当然能啊！”谢行俭吃的嘴巴鼓鼓的，看见他爹透出询问的目光，他笑了笑，“面条好吃是好吃，但天天吃会腻得慌。所以赵叔若是想开面食馆子，得多想些面食种类，不同人的口味也要注意到，比如说有些人喜欢吃辣一点，有些人喜欢吃酸一点，还有一些人不喜欢面条上放葱蒜等等，这些方方面面都要考虑。”
谢长义在旁边唏嘘，“开馆子麻烦事真多.......”
“众口难调嘛。”谢行俭不置与否，“麻烦是麻烦了点，但开的好，会很赚银子的。”
想想上辈子那些推着三轮车街口卖吃食的辛苦小百姓，好多人就靠着这小本生意买了房添了车。
“赵叔擀面的手艺好，回头可以多尝试尝试擀出不同形状的面片。”
比如说刀削面、龙须细面、大碗宽面等等，还可以创新面条青头的做法，除了用蘑菇，还可以用豆角、鱼肉等等。
若想再创新点，可以给面条染染色，庄户人家每年都会种红豆、绿豆，到时候磨面粉的时候掺和一些进去，就能得到红色和绿色的豆面。
“口感独特，面食花样多，不信没人不喜欢吃。”谢行俭斩钉截铁的道。
听谢行俭如此看好开面馆，谢长义由衷的替赵高头欢喜，“回头我把你说的跟你赵叔说一遍，他厨艺好悟性高，经你这么一提点，赵家面馆的生意肯定红火。”
说完又好的问谢行俭怎么对面食如此了解，谢行俭微微笑，只说他无意间从书中看到的，深藏上辈子作为一个吃货的功与名。
