是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。更多小说 ltxsba.top闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省
界处，以客家菜为主体，多以山区特有的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工
妙，
趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功，它取材于沿海浅滩的各式海产品，配以特色调味而成，堪称美味。
最著名的风味菜点有：佛跳墙、
汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
（6）浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、
，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，
味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜软滑，重原味，强调
味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。
浙江菜具有色彩鲜明，味美滑，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多，味佳。
名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾
鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。
（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、
庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软，尤以煨菜和腊菜著称。庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊
和各种腌、风，味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。
著名菜点有：东安子、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸、换心蛋等。
（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以后也传到合肥地区，它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工，注意色、形，善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓重，亦惯用香菜配色和调味。著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧、方腊鱼、石耳炖、云雾、绿豆煎饼、蝴蝶面等。
李怜花在《覆雨翻云》时空的时候，把皇位传给自己的儿子李寻欢时，便带着自己的
们隐居在慈航静斋的后山，平时没事的时候就研究中国的各大菜系美食，经过几十年的研究，加上以前的经验，居然成为一个地地道道的绝顶美食家兼特级厨师，比起那些大内御厨来都要高明很多，让他的那些们
死了他所做的菜，每天品尝他的手艺，成为她们每天必行的功课之一，而李怜花当然非常乐意为自己的做菜，自从来到《大唐》后，他就很少再做菜了，想不到现在却要用它来泡妞，想起来都有些唏嘘不已！
第128章 迴梦游仙
今天李怜花给商秀珣准备的是几样致地小菜，分别是川菜中的宫保丁、麻婆豆腐，鲁菜中的糖醋鲤鱼，还有一碗别具风味地属于粤菜中的艇仔粥。
当李怜花做菜的时候，他都会全心全意地把自己地所有力投其中，根本不会分心去想其它无关的东西。
在他来说，做菜也是一种享受，一种艺术，天地间无论什么东西都可以道，只要仔细去体味，你也能够从做菜中领悟到天道的奥秘，可以说天道是无处不在的。
而对于李怜花这个领略过天道奥秘的，他做每一样事都有着天道的轨迹，是那样的奥妙无穷，水到渠成，没有任何一丝勉强，一切都是那样的符合自然之道，不着痕迹。
看他做菜，就像在欣赏大师手中的作品一样，只要你慢慢去品味，去观察，你还能从中领略到许多生的大道理，那种玄之又玄的感觉是只能意会，不能言传的。
商秀珣静静地站在厨房外看文着李怜花在那里犹如穿花蝴蝶般，一举一动都带着说不出的那种玄之又玄的感觉，每一个动作都是那样的自然写意，“道”之一途，在李怜花制作的每一道致的美食中展现得淋漓尽致，从这一刻起，李怜花的身影整个的
印了商秀珣的心湖，不可自拔，商秀珣看着李怜花的眼神里面充满了崇拜和一丝令难以理解的感
，有迷醉，有惊喜，有惊讶，有好奇，有心喜等等的感觉不一而足。
不止商秀珣一个被李怜花所吸引，就连她最宠的那两个丫
——小娟和敷儿也被李怜花那每一个动作所吸引，那是天地之间绝无仅有独一无二的美妙动作。
商秀珣也只是坐着无聊，才会兴起进来看李怜花是如何做菜的，但是她一进来就被李怜花的每一个动作吸引，她的两个丫当然是紧随她的脚步，但是就因
为这个无意的举动，三便陶醉在那饱含“道”之极境的美食制作过程中。
当李怜花吧几样小菜做好后，正准备把它们端出去时，发觉商秀珣三定定的盯着他看，眼睛一眨不眨的，李怜花有些疑惑的问道：“商场主，你们怎么会在这里，怎么不在外面坐着等我，都跑到这里来了，难道是肚子饿了，想要跑来看看我做好没有？”
这时商秀珣三才反应过来，商秀珣有些不好意思地掩饰道：“啊……是啊，我是来看看你做的怎么样了。”
反而小娟大赞道：“李公子，你做菜真是太优美了，你做菜的每一个动作就像那些宗师级的高手在练着某种高的武学，每一丝每一毫都是那样的吸引，你简直就是把做菜这一普通的事提升到了优美的艺术行列，让忍不住沉醉其中，不想醒来，李公子，你能不能告诉我们你是怎么做到这一点的，居然能够把普通的做菜过程提升到那种玄之又玄的境界？”
“有那麽神吗？我怎么不知道，我还不是就像其他那样把全副心思放到做菜之上而已，完全没有什么不同啊……”
李怜花自己当然不能感觉到他的奇特之处，因为他是一个领悟到天道的，只要把全副心思去做某一件事时，就会无时无刻不带着天道的轨迹，自己不能体会，不代表别不能体会到，而作为旁观者的商秀珣三体会最，三不是什么绝顶的宗师级高手，当然不可能知道那是天道的痕迹，如果是像宁道奇之类的物看到的话，肯定会大吃一惊，因为那是他们追求了多年的武道至高奥秘——“道”李怜花在《覆雨翻云》时空为自己的那些们做菜时，他的那些在他身边，多多少少都受到天道的洗礼，所以感觉不会刻，当然不会和李怜花说，而来到《大唐》后，他又很少做菜，甚至是全副心思去做某一件事，所以别无法感觉，直到这次为商秀珣，他才不知不觉用出了“道”的痕迹，所以商秀珣三感觉特别刻，被小娟这个丫提出来，他当然会感觉
