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分卷阅读42(1 / 1)

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最有名的恐怕是酸菜鱼酸汤肥牛,但是孟怀玉现在没有鱼也没有肥牛,倒是还有两条肋骨,算上风煦拿来当零食的梅子和酸梅酱还有,所以这第一道菜做的便是——-酸梅酿排骨。

处理好的排骨下锅煸炒收干水分,然后用调好的酸梅汤汁来焖排骨,当然风煦那一小袋梅子也没被孟怀玉遗忘,通通下锅成了这道菜的点睛之处。

煲排骨的时候孟怀玉也没有闲着,“咸味”的代表咸烧白,甜味的拔丝香蕉,平时绝对不想吃的凉拌苦瓜,以及最后一道大杀器:剁椒鲍鱼仔!

厨房里几个炉灶全都开着火在烹饪,在同时烹饪五道菜的情况下孟怀玉竟然也没有手忙脚乱,这完全归功于她在开始之前的精密计算,完美地掌控了这几道菜所需要的烹饪时间后,厨房里的一切都井井有条地按着她的预想开始运转。

比起厨房里的热火朝天,孟家酒楼大厅依然一片清净。等待菜品上桌的这段时间是无事做的,老管家适时地拿出一叠文件放在6齐山面前:“您今天未处理完的文件,我带过来了。”

6齐山嗯了一声,在私下吃饭之前处理文件对于他来说是家常便饭,更何况现在菜都还没端上来,可是就在他即将接过文件的时候,风煦却灵巧地从老管家手中将这叠东西抽走了。

“晚餐就要上桌了,怀玉自己都还没吃饭饿着肚子为你精心准备的食物,你该专心对待才是啊。”风煦的动作有些无理,老管家面露愠色,正要责怪的时候却又被他认真的一番话制止了:“要想体会到食物的好味道,第一要事便是用心,不仅仅是厨师要用心去烹调,作为食客的你也应该用心去分辨每一道菜的味道,否则心不在焉又怎能体会其中美妙之处呢?”

这番话倒从没有人对6齐山说过,他向来认同的是“时间为金钱”这句话,所以用餐这种事成了微不足道的小事儿,将工作内容加入其中是再正常不过。

不果很明显,他现在并不反感风煦这番言论,抬手示意老管家退下,6齐山冷淡的脸上少见的露出笑:“很好,那我现在就专心等待孟小姐用心烹饪出的美食吧。”

不让客人等待太久也是厨师的美德之一,孟怀玉端上第一道菜。

“凉菜,凉拌苦瓜。”

浅青色的浅口盘子里装着翠绿如玉的苦瓜,切成圆圈,没有多余的点缀,说是凉拌,看着却似没加任何调料,只是简单把苦瓜切了盛出一般。

6齐山没多问,他拿起筷子夹了一块苦瓜放进口中。

他的表情微微有些动容,咬下去的第一口没有想象中的难受,反而是冰凉清爽的口感,甚至可以隐约品出苦瓜当中拌着的碎冰屑,这道凉菜是名副其实的“凉菜”,在天气闷热的夏天带来了极其清新的味道。

“苦吗”

孟怀玉擦了擦手,坐在边上看着6齐山,他连着吃了三块苦瓜了,想必这道菜的味道对他来说不太怪?

“口感很好,但是我吃着还是味道不对,比起苦,更像是哈密瓜的甜。”6齐山看样子很喜欢这道尝着像哈密瓜的苦瓜,连着吃了好几口才放下筷子。

孟怀玉叹口气,要知道这凉拌苦瓜她根本没做太多处理,为的就是让苦味最大限度提现出来,孟怀玉自己尝的时候都被苦得脸皱一起了。

结果6齐山一点儿也不觉得苦,跟吃水果似的吃得很欢快,这让孟怀玉有些受打击。

但是打击她的显然不只是这道苦瓜。

那道酸梅酿排骨,酸甜可口还带着梅子清香,肉红嫩油亮光泽鲜艳,排骨肉嫩到入口几乎就要直接滑下去,如此完美的一道菜,6齐山吃了一口便吐出来,直言这像是发霉的豆腐,不肯再吃。

结果剩下的排骨全便宜风煦了。

那道咸烧白,选用的是最完美的五花肉,切得厚薄一致,肉上盖着的咸菜是叙府最好的碎米芽菜,咸鲜回甜,肉更是软烂可口,肉皮也蒸得软软的,筷子一戳就破。

哪怕是老管家闻见那香味,也忍不住咕噜一下咽了咽口水。

然而6齐山不买账,冷着脸说这是榴莲味的,而且还是加热过的榴莲,吃了一口就推得远远的。

拔丝香蕉也没有逃脱被嫌弃的厄运。

6齐山只愿意接受那盘正常人都不喜欢的苦瓜,一块一块吃得很满意的模样,而真正美味的菜品却被他弃之如敝屣,嫌弃的眼表明了他的态度。

直到最后那道剁椒鲍鱼仔端了上来。

鲍鱼仔不多说自是精品,孟怀玉在食材方面向来不会买次品,但是这道菜的精髓还是在于鲍鱼仔上面盖着的那厚厚的一层剁椒。

这是王阿婆昨儿送来的,她种在后院的新鲜朝天椒,艳红耀眼,个头只有小指大小,然而那辣味绝对是最烈的酒也比不上,最野的狗也不敢吃下去的。

孟怀玉把这道剁椒鲍鱼仔放在6齐山面前,认真道:“悠着点,一口别吃太多。”

“无妨,我吃着应该不是辣——”

6齐山毫不在意地摆摆手,顺手夹了一块辣椒覆盖最满的鲍鱼仔,一口吞下。

然后他的脸瞬间变红了,镇定的总裁大人此刻变成了无助的小白兔,红着眼颤抖着手疯狂夹苦瓜往嘴里塞解辣。

这情形早在孟怀玉的预料之中。

她忍不住叹气摇头:“辣不是味觉……是痛觉啊。”

第32章忆苦思甜饭(2更)

6齐山对孟怀玉很失望。

原以为真是不一般的高明厨师,结果除了会用特辣的朝天椒来刺淡淡的,一如他刚来店里见到孟怀玉的模样。

“我想跟您回家,看看您平日食用的菜肴,可以吗?”

把任务搞砸了,却提出这样莫名其妙的要求,说实话,6齐山这会儿竟然忍不住欣赏起了这个小姑娘的勇气。她抬着头认真盯着他,清澈透亮的眸子里映着灯火,璀璨光华在其中流转,让6齐山不由得晃了晃。

就是这一瞬间的迟疑,他就点了点头,向来冷酷无情的6总裁竟然答应了孟怀玉这样葩的要求。

眼看孟怀玉要跟着这群人走,风煦慌了:“怀玉,你走了我怎

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