(抱歉，这章更晚了。龙腾小说 ltxsba@gmail.com不过算是大章，近四千字，求票求订阅)
罗宾眼下准备要做的，是他前世挺喜欢吃的一道炒肝尖。
对于这位据说是一位王子的年青
，打算要用挺脏的猪肝做一道菜，厨房里的厨师们都感到不可思议，并有些暗暗笑话。猪肝这种下水类的东西，也能吃吗，那都是他们以前用来喂狗的。这位王子的
味也真是特，竟然喜欢这种食材。
不过尽管他们不能理解，以及心里暗暗笑话腹诽，但明面上，自然是不敢说出来。在小公主的命令以及现场监督下，他们全都表现的十分配合，并且态度十分恭敬。
罗宾也不在乎这些心里怎么想的，检查过这块猪肝确实新鲜没问题后，他便直接命令身旁就近的一个厨师给他打下手，把猪肝改刀切薄片。
然后又叫过旁边的另一名厨师，吩咐这名厨师去给他拿来配菜以及他所需要的各种调味品。
眼下身处的世界都已不同，何况这还是一个类似于西方古代的世界，所以配菜与调味品方面，自然是与他前世常用的那些颇有不同。有些这世界则根本没有，或还没被发现当做菜品以及调味品。又或者可能东西一样，但在这里叫的名字不同。
罗宾也就吩咐这名厨师尽量找，找不齐的他则自己在厨房搜寻，看是否有，以及寻找其他的替代品。比如对猪肝进行清洗腌制，他前世常用啤酒代替清水清洗，能更加去腥，然后用料酒、淀汾等掩制。
这世界没有啤酒，但有类似的麦酒，他便用麦酒来代替。凡是酒类，基本都有去腥的作用。料酒没有，就加点儿烧酒。淀
没有就现做，土豆切丝泡水清洗，然后沉淀几分钟，把土豆丝捞出，水倒掉，最底下留下的一层白色沉淀物，就是土豆里的淀。
这算是最简易的一种淀获取方法了。除了土豆，其他含淀类的食物，也可以用这种简易方法来获取。虽然获得的不多，提取量也小，但他现在需要的也不多，这点儿也就够了。
切好捞出来的土豆丝他也不
费，打算做一盘酸辣土豆丝。
炒肝尖的配菜，他选了青椒、洋葱、胡萝卜。调味品，则是除了盐、糖、胡椒之外，他前世用惯的生抽、味
、
都没有。而这三样都是用来提鲜的，也较为重要。、味，其实有一样就行，不必全放。生抽除了提鲜，还能上点色，不放其实也不是影响太大。
但三样一样没有，感上可能就要差了些。好在他发现厨房里有炖的汤，便以汤代替。据说，就是汤提取物。到底是不是，他现在也没法
究，只能是这么认为了。不过据说在华夏古代，尚没有味的时代，提鲜也都是靠用高汤，所以这也算传统做法。
主料、配菜、配料、辅料等一切都准备好后，罗宾便系了个围裙开始炒制。
这个王宫厨房内，也没有他前世用惯的那种半球形状的炒锅，大部分是平底锅，用来煎制。要么就是锅，用来煮汤或炸制食物。
既然没有，他也就只好以平底锅代替。选个大点儿的，倒
植物油。等油烧热，下葱姜蒜
香。
好在这呛锅三样都有，不必找替代品。
葱姜蒜香后，便下腌制好的猪肝进行翻炒，期间再加些烧酒去腥。翻炒约七成熟后，下青椒、洋葱、胡萝卜等配菜一块炒制。
约一两分钟，等配菜炒熟时，猪肝也已全熟。
在加配菜炒制的过程中，开始加盐、糖、胡椒调味。最后淋一勺汤提鲜，便可出锅装盘。
整个炒制的过程，最好不超过五分钟。不然时间久了，猪肝就炒老了，感会差。
炒好猪肝后，罗宾立即换另一个平底锅，开始炒酸辣土豆丝。
炒土豆丝用时更快，只要土豆丝切得够细，就很好熟，大火炒一分钟稍多就基本可以出锅。
做为酸辣土豆丝，配菜自然少不了青椒，另外为了好看，还加了些红椒。调味品，则还是盐、糖、胡椒、汤提鲜。另外最重要的，就是出锅前淋醋。
他前世这一步，自然是用的白醋或米醋。但这两样，王宫厨房里都没有，便用了他们惯用的另一种醋。
醋其实是酿酒失败，发酵度不够的一种副产品。所以凡是有酿酒的地方，基本都会有这种失败的副产品。有的可能直接当作失败品丢弃，但也有能发现这种失败的副产品其实可以当作调味品来用。
这世界醋的发现，自然也是类似这种，是酿造葡萄酒失败后的副产品。并且同红葡萄酒与白葡萄酒一样，也分为红葡萄醋与白葡萄醋。罗宾自然是选了白的，土豆丝这道菜，最好就是保持自然色。
白或淡黄的土豆丝，配上青椒与红椒，看起来就很美观。上色的话，反而有些
坏菜品美感。
看着罗宾嫌熟的炒制手艺与翻锅技巧，小公主与旁观的所有厨房员，都不由看得有些目瞪呆。
小公主也就罢了，她长这么大，根本就没进过厨房几次。好多菜都是知道怎么吃与好不好吃，根本不知道是怎么做出来的。眼下见了罗宾做菜的过程，味如何她还没尝，但至少这嫌熟的技巧与流程就让她觉着很
，似乎还有种美感。做出来的菜，肯定也不会差。而且刚才炒制的过程中，光闻到香味，她就忍不住有些流水了。
倒是厨师们做为内行，则都更对罗宾这种炒制的烹饪手法而感到新与惊异，觉得有些打开了他们的眼界，竟然还有这种烹饪方法。
西餐的烹饪，大多是煎、烤、炖、煮之类，很少有炒这种方法。而且各种食材加工时，大多是分别加工，只是最后摆盘时，才把食材摆放到了一个盘子里。不像罗宾眼下做的，是混合加工，所有食材一起炒制，只是分了先后次序而已。
这种新的方法，确实让他们有些大开眼界。先别说这王子做的这两道菜味道如何，单是这种新的烹饪方法就足以让他们在心里对其高看一眼，郑重对待了。
显然这位王子来厨房做菜，是真的懂，而不是一时兴起地过来玩闹。而且那猪肝经这么一做，看起来确实似乎挺美味的。
罗宾做完土豆丝装盘后，先分别自己尝了下这两道菜。尝完后不禁略略点
，虽然跟他前世记忆中的味道有差，但好在也差的不多。
所差的，主要是调味品不够丰富，而且不是他惯用的那些。但好在食材新鲜，而且在这种古代世界，也没有环境污染、农药残留等问题，绝对是绿色纯天然，猪也是绿色养殖，没有什么工饲料。所以食材本身的鲜味，也足够弥补调味品不足的缺失了。
“怎么样，我也要尝尝？”小公主见罗宾尝过后，也立即迫不及待地要过来品尝。
罗宾自然不拒绝，对小公主含笑做了个请的手势，请她享用。
小公主分别尝过后，立即高兴地向罗宾道：“味道都很不错，我很喜欢，就是稍微有点辣。”
辣味也是可以去腥的味道，不过为了照顾小公主还没成年，以及这世界的可能吃不惯辣味的原因，他辣椒已经是减量放得较少了。
这世界虽然有辣椒，但却是用来做调味用，很少用来做主菜，甚至配菜也少。就算用，也是用那种辣度基本没有的柿子椒。但罗宾比较
吃辣，自然也更倾向于自己的感。
“我更喜欢这道土豆，我以前还没尝过土豆有这种做法呢！”小公主指着那盘酸辣土豆丝说罢，又立即用叉子叉了一，
