于是，陈年也发了几个名称过去。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
【港式腊味】
【冬菇滑
】
【豉汁排骨】
【窝蛋牛
】
“请从以上几个名字中选择一个作为今天的宵夜。”
没过多久，安红豆回了消息过来：“这是什么呀，晚上要吃的菜吗？听起来都有些怪怪的。”
“对，晚上要吃的东西，这样吧，你可以选择两个。”
“那我选冬菇滑和豉汁排骨可以吗？但是窝蛋牛感觉也不错，以前没有吃过……我可以选择三个吗？”
陈年想了想：“行吧，三个也行。”
自己也不是吃不了。
大不了自己在五点多员工餐的时候少吃一点就好了。
“那就再来一个窝蛋牛。”
“行，那我们晚上见哦。”
下午的时候，陈年就开车出去了一趟买材料。
今天晚上红豆来得比较早，九点多的时候就到了，红豆到了之后也热
的和其他
打着招呼，而且还帮忙上了一会菜，帮忙扫了扫地。
哪怕冯红红一直说着不用安红豆
这些活。
一直等到店内最后一个客离开之后，其他也才开始收拾各自负责的区域，李挺则是把剩下的食材清点了一下，整理好台账记录。
最后厨房里被收拾的一二净，整整齐齐。
“师父，那我们就先走了。”
“嗯，去吧，路上慢点。”陈年笑着送走了其他。
“儿子，在这边忙一会儿就早点回去吧，不要搞太晚了。”冯红红叮嘱道，现在她一开
说的就是回去，而不是回来。
反正她已经默认儿子会去红豆那边了。
毕竟是年轻嘛。
目送众离开之后，陈年这才开始准备给安红豆做好吃的。
今天陈年打算做煲仔饭。
煲仔饭对于一些广东来说有着特别的感，在一些居民区，路边的一排灶台上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持着竹筷来回巡逻，时不时的扒拉一下放放气，而这样的店面大多都是煲仔饭专卖，大多也都会额外赠送例汤。
制作煲仔饭，说简单也简单，但是说复杂也比较复杂。
首先要选好砂锅，然后在锅中刷猪油进去。
加
猪油的第一个目的是为了让米饭尽可能的不粘锅，第二个目的就是提高温度，让米饭在做好之后变得焦脆酥香。
紧接着，陈年准备好三份米饭，淘洗好之后分别放砂锅煲中，又在里面加了相较于米饭.5倍的水。更多小说 LTXSFB.cOm
水与米的比例是关键。
水太多，那么煲出来会太粘稠，米粒之间不够清爽，但水少了就做不熟，吃的时候会有夹生米，大大影响感。
这一次要用到的牛、香菇和以及排骨陈年都已经提前腌制了。
只是米饭同样也要用水浸泡一小时左右。
先前在排骨上陈年用了蚝油、生抽、水淀
、糖、香油等的调味料进行腌制，这样才能保证足够味。
牛用的也差不多，只不过其中的几样调料变成了麻油和生，这样牛做出来香味也会更浓。
至于香菇滑则是需要下油锅炒。
把已经腌制好的去骨腿从冰箱的冷藏中拿出来。
另起锅烧油，放切好的蒜片
香。
等到香味散发出来之后，陈年下腿进行翻炒，等炒至微微断生，之后陈年又放香菇。
同样等到香菇也断生之后，陈年又在里面加了些调料和少许的水，煮至变了颜色之后这才关火出锅。
中途红豆来了，这才知道陈年这一次要给她做的居然是煲仔饭。
“煲仔饭诶，我最喜欢吃下面的锅
了，之前你在说的时候我就猜你可能要做这个，但也不敢完全确定，毕竟你会做的东西多，谁知道你又要搞什么稀古怪的东西，但没想到还真是。”
“你以前吃过这个？”
“当然吃过，广州也是大城市好不好，虽然我还没有去过那边参加音乐节，但我当初也在那边住过一段时间，那个时候我也没什么钱，但当时我最喜欢吃的就是猪脚饭和煲仔饭。”
“那会儿我都是每次拿到老板结算的工资之后才会去吃一次，平常都只能吃些炒河炒米之类的，对了，那个时候我还很喜欢喝那边的凉茶，因为那里的湿气比较重，所以我一周基本上会喝一次。”安红豆说完看着陈年，“你喝过那边的凉茶吗？”
陈年想了想，自己还真没喝过那边的凉茶。
但既然是凉茶的话，那应该和加多宝、王老吉什么的差不多吧？
“那以后我们去了广州我请你喝，可好喝了！”安红豆热的说道。
第章 吃饱了但又没完全饱
广东凉茶陈年之前倒是有听说过，但一直都没有喝过，而且也确实听说那边的凉茶就像是药材一样，有着各种各样的功效，有的可以清热解暑，有的可以去湿气，有的则是在感冒或者上火的时候喝。
“这可是你说的，到时候你得请我。”
“没问题，到时候我请客，不过你可得喝完才行。”
“喝完？这个东西很不好喝吗？”陈年有些疑惑。
“那倒不是，我个感觉喝着还行，就是它的味道有一点特殊。”
“那没关系，我这个就是对这种特殊的东西有独钟。”陈年完全没有意识到问题的严重
。
“那就好。”
在做煲仔饭的时候需要提前把配菜腌制好，像是香菇滑这种需要提前炒的也得事先做好留着备用。
等到砂锅里的米被蒸至七八成熟的时候，再把盖子打开，将菜放在上面。
最后还需要在砂锅盖子的边缘倒上一小圈白酒。
一方面是为了进行密封，避免里面的香气跑出，另一方面也是为了能够增香。
被完全密封之后，砂锅内部就会产生一定的压力，这样也会让米饭和菜熟得更快，更好融合。
就在聊天之间，煲仔饭也做好了。
一共有三份，分别是窝蛋牛，豉汁排骨和香菇滑，这几种都是广东比较特色的煲仔饭种类，而且这几种在广东那边卖的也是最好的，另外虽然还有牛蛙煲仔饭，肥肠煲仔饭以及鱼香丝煲仔饭，小炒煲仔饭之类的，但最经典的还得是这几样。
至于另外一些卖的比较好的饼之类的煲仔饭，由于陈年之前就有给红豆做过咸蛋饼，所以这一次他并没有拿出来。
红豆最想吃的是冬菇滑和豉汁排骨，只是她一个吃不完两份，所以还得让陈年来帮忙。
安红豆先吃的是冬菇滑，冬菇本身就和大多数的菌类差不多，特别容易吸收味道，陈年之前弄的调料配比基本符合广东的风味，会更加的突出酱油味多一些。
陈年选择的是广东的清远，虽然价格稍贵一些，而且相比于在广东本地菜市场买来的那种现杀新鲜度没有那么高，但通常这种卖的价格比较贵的也都不会冻太久，经过了
心的烹饪之后，现在呈现出的是诱的金黄色，感润滑，之后上
