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三十四、盐水花生(2 / 2)

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到一边索性也不帮忙拎了。这时候白络就会好姐姐好妈妈的叫,直把人叫得不好意思了,石蛙也跳走了,才无奈地重又拎起。

这小两片灯光下都是嬉闹和捉到螃蟹的欢呼声,偶尔是狗子被蟹钳夹到的嗷嗷叫和女人们的幸灾乐祸。蟹子捕得够多了,叁人满载着水货和一身湿漉而归。

溪水蟹寄生虫多,捕回家的需用清水浸泡,撒上半袋子盐,腌泡一晚后第二天或是下油锅炸或是下开水煮。切忌生食,毕竟现在的条件有限,一旦感染了寄生虫就会有生命危险。

小螃蟹挑出来炸,油温八成热下锅,炸至表面橙黄、香味出来,然后捞出。全部炸好了再复炸一遍,尝一口嘣脆酥香就可以了。准备一盘撒上磨好的椒盐和韭花,剩下的封罐储藏,平时拿来当零嘴吃。

溪水蟹没什么肉,煮吃要挑顶大的,最好是母蟹还有点蟹膏,再准备点咸卤蘸着吃。这玩意吃着麻烦但不妨有人爱。七崽喜欢吃膏,白络喜欢吃蟹肉,身为她俩妈妈咪和老婆的齐案眉就主动担起扒蟹的工作。扒好一碟蟹膏淋上咸卤喂给还不会使筷子的七崽,再挑好一碗嫩生的蟹肉拌上韭花酱递给孩她妈。

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