每一斤
都凝结着她们的心血。
放假回家的时候,沈四伯一直听姐妹俩叽叽喳喳聊她们养的猪和羊,还兴致勃勃带他去圈舍里看,如今她们的第一
羊终于出栏了,由他负责烤制。
就算姝娘不说要把羊身上所有能利用的部位都上炉子烤,沈四伯自己也是这么想的,都是孩子们的心血,他也希望能最大程度的利用这只羊,毕竟羊
这么贵,要是一整只都能做成烧烤,就更有赚
,以后需要羊
的地方也更多,这样青娘她们也能如期待的那样赚更多钱了。
不过大家此前只有烤羊
串和羊排的经验,两次还都是徐虎动手,其他
都只在旁边看着,然后努力学习。
所以羊身上的其他部位该怎么烤,还得从长计议,沈丽姝自然是跟沈四伯和徐力俩
一起研究。
本来就认真
活的沈四伯,这次更是前所未有的认真用心,一不小心就陷进去了,格局打开,顺着先卤后烤的羊蹄想到了猪脚,然后在沈丽姝的鼓励和徐力的配合下,花了两三天时间,真把香
的烤猪蹄研究出来了。
沈丽姝之前说过,后厨这个部门升职也要看成绩,最先研究出新菜品并且得到顾客认同的小伙伴,就会是厨师长。
沈四伯弄出烤猪蹄后,经过十天左右的试卖,也到了市场的认同,猪蹄销量很稳定——稳定的供不应求。
跟猪
其他部位比起来,猪脚原料也是个问题,还好当代老百姓只热
追捧肥
,对

的瘦
都不太感冒,猪蹄这种没有几两
的猪下水,就更是
搭不理了,他们普遍认为只有不舍得买正经
又想吃
的,才会买猪下水回去糊弄。
当然买得起猪下水,而比吃不起
只能啃窝
的强。
总之,在猪蹄不太受欢迎的大环境下,他们又发动了林姥爷父子和他们的
脉搜罗市面上的原料,才勉强凑出了一百多份烤猪脚上架销售。
这玩意儿来得不容易,小伙伴们也一致认同猪蹄一点都不比烤五花差,于是沈丽姝大胆的把价格定在了二十二文一小份。试卖期间怕被
觉得他们在抢钱,活动价只要十六文,亏本大甩卖。
但可能是他们在羊
串之后推出的新品,跟一串羊
串就要八文钱的天价比起来,十八文一碟子的烤猪蹄,都被衬托成良心价格了,大部分
抱着猎心理点上一份。
等他们尝到了烤猪蹄那软糯香浓、
即化的
感,猎就变成了沉迷,就算原地恢复二十二的原价,怕是也眉
都不皱一下了。
于是这一百多份的烤猪蹄,为他们增加了三两多的营业额,一个月刚好一百两,最大功臣的沈四伯值得一个升职加薪的大动作了。
从下个月开始,沈四伯就升职成了厨师长,专管烧烤部门,就不需要再
别的了。
不过考虑到沈四伯除了
活,其他方面能力有限,就连学习能力都比小伙伴们慢好几拍,她可以
小伙伴,总不能天天
长辈吧?于是沈丽姝提议给徐力也升个职,在烤猪蹄的研究上,他同样提供了切实有效的帮助,也是有理由升职的,加上他
格活泛会来事,给认真负责的沈四伯当副手刚刚好。
这个提议得到了内部全票提议,沈四伯和徐力的升职也算是众望所归了。
就这样,陪徐二舅提货的任务,全部落到沈三伯
上了。
他也没有掉链子,侄
代的事
都记牢了,第二天上午就找金老板说了这事。
双方这几个月合作稳定且愉快,小郎君烧烤带动了汴京
民对牛
的需求,金老板也是受益方,再加上有榜一大佬的面子在,羊
供应的合作谈得很顺利,不但供应量足,就连价格也低于预计,算下来差不多打了八折。
第7章
中秋福利。
怀揣着对榜一大佬的感激之
, 赶在八月的一个星期,沈丽姝和小伙伴倾
推出了小肥羊产品,最受欢迎的羊
串和小羊排被加
常规菜单。
羊
串每天两千串, 小羊排五百份, 力求最大限度满足广大顾客的需求。
然而还是没完全满足,有数量限制的羊
串和烤羊排卖的飞快, 跟曾经的烤馒
一样, 晚上九点之前基本就没货了。
问题是羊
串和小羊排的价格,是烤馒
的几十倍,这个消耗量就很可怕了。
只能说这个时代有钱
的数量, 总是在刷新沈丽姝和小伙伴们的三观。
在源源不断的土豪朋友支持下, 羊
串成为汴京新的热门美食, 而店里为中秋佳节特意安排的小肥羊, 各个部位也提前一周就被土豪朋友们抢订完了。
羊
串和烤羊排是不稀罕了, 只要早些来店里都能吃上, 可羊蝎子羊脚羊尾羊腰子等不常见的品种, 也各有受众, 所以还是有一些老顾客期待着他们活动的。
提前预订当然需要订金, 沈丽姝和小伙伴们本质还是本本分分的小老板,没想过靠这个发家致富,象征
收个五六十文就可以了, 结果土豪顾客们却觉得只收这么点订金是看不起谁?
抱歉他们身上没那玩意儿,最小面值就是碎银子。
于是沈丽姝和小伙伴们收订金都收到了手抽筋。
这些订金,除非客户明说剩下的都赏他们了, 不然他们都会仔仔细细做好登记, 等顾客来消费还能用上。
但最终还是要在他们这里消费的。
能提前拿到钱, 也是件很快乐的事。
大家都很兴奋, 随着节假
氛围越来越浓,他们搬砖也越发起劲。
这天更是看到恩
“程公子”身边的侍卫柳大哥。
程公子又有一个多月没来了,这让很想再次报答他的小伙伴们等得望眼欲穿,终于逮着每次都随行在程公子左右的侍卫大哥,徐虎那叫一个喜出望外,都顾不上先回后厨通知表妹,生怕
跑了似的,迫不及待就迎了上去。
等送走了来去匆匆的柳丛,徐虎才喜气洋洋的去后厨找沈丽姝分享好消息,“姝娘姝娘,刚才程公子身边的柳大哥来了,说要帮程公子预订一桌烤羊
。”
说着兴奋展示着对方给的订金。
沈丽姝很理解他为何这么高兴,也跟着开怀笑道,“真好,咱们还是托程公子的福,才能跟金老板那样的大商
搭上线,如今店里卖得最好、给咱们带来最多利润的
茶和羊
串,都在仰仗金老板供货,程公子本
虽然全程没出面,他在其中却是功不可没……”
徐虎疯狂点
,激动之
溢于言表,甚至都等不及姝娘把话说完,急吼吼抢过话茬说重点,“程公子出身尊贵不凡,啥都不缺,咱们也没法表示,难得他能瞧得上咱们这点吃食,自然要使出浑身解数毫生招待。”
说到最后,徐虎真心实意的喟叹:“唉,真希望咱家的烧烤吃多也不上火,那样程公子天天都能来。”
沈丽姝:……
可以,但没必要。
就算天赋异禀不上火,也不会有
愿意天天吃烧烤的,过犹不及,一个月三五次就差不多。
不过没有对比就没有伤害,在小伙伴纯粹、炙热的感激衬托下,她对榜一大佬的感恩,显得有些功利。
沈丽姝从实际行动进行反省,她果断点
支持小伙伴的观点,“是啊,程公子不能常常来,真是好可惜。”
搓好今
份珍珠的张小松回
,就看到他俩充满真诚的喟叹,忍不住发出灵魂拷问,“那虎子怎么连程公子的订金都要收,你手里的银子是柳大哥给的
