“开始吧。”苏蓝轻声道。
梁师父原本就一直关注着苏蓝的动作，这下看得更仔细了，生怕错过什么步骤。
这徒弟也收回了思绪，看着苏蓝的动作，边看边记。
苏蓝打算教的是黄焖鸡，这道菜食材好找，配料也基本齐全，而且无论冬夏，一年四季都受欢迎。
而且她在府城的时候也都观察过，关于鸡的做法，基本都是炖汤，很少有炒制的，所以这道菜一出，肯定能引起大家的喜爱。
黄焖鸡用到的是鸡腿肉，先将鸡腿剁成拳头大的块状，放入冷水中。
水中倒入黄酒，加一勺盐，姜片，煮上片刻，直到水烧开了，表面漂出浮沫后，鸡肉也煮得差不多了。
用温水将鸡肉表面的浮沫冲洗干净，放置一边备用。
接下来便是烧油，不等油热首先放两勺白糖，不停搅拌，炒至泛黄，随后迅速将鸡块倒进锅中，翻炒均匀确保能让每块鸡肉都裹上糖色。
这时，再倒入一些黄酒，生姜片，几颗花椒粒，盐，豆酱。
再倒入烧开的水，将肉掩盖住。
