道。”
“豆豉味儿浓了一丢丢，放晚了一点儿。”
“蒜苗颜色都黄了，火候有些过了，要晚点儿放。”
“勾芡浓了一点儿，看起来品相差了一些。”
……
两位大每品尝一道都能说出一丝缺陷出来，楚云风听到后也是点点头，自己也发现了同样的问题。
最郁闷的是小毛老板，他们说的缺点自己怎么就一点儿都没有发现呢？
自己觉得每道菜都是一个味道啊，都是这么的好吃。
难道这就是大跟扑街的区别？
试完了最后一道，楚云风开始闭着眼睛思考起来，将所有的缺陷全部总结了一番。
“我明白了，我再做一次。”
吴妈跟朱师傅点点头，知道楚云风这是悟了，心中对他的思考和整合能力吃惊不已。
楚云风思考和总结的速度确实是非常快，心中已经将这道菜的每个步骤和配料的分量进行了重新组合和评定。
一切成竹在胸！
牛肉酥香！
豆瓣酱爆香！
高汤润锅！
豆腐下锅！
下入蒜苗！
放入豆豉！
开始勾芡！
下入红油！
起锅装盘！
当然，豆腐是需要提前去除豆腥味儿的！
这才是一道正宗的现代版麻婆豆腐的正确制作顺序，这是楚云风经过了上千次的实验总结出来的。
在配料的正确分量配合下，一份正宗而又经典的麻婆豆腐出现在众人的面前……
第四百八十章：秘大手笔
