把所有银耳都撕开后，烧上一锅水，准备把银耳汆烫断生，这样才能凉拌。
为了让做出来的凉拌银耳卖相更好，林旭又切了一些胡萝卜丝和撕开的银耳放在一起，等会儿汆水时候一块儿烫一下，吃起来口感更丰富，味道也更好。
很快，锅里的水开了。
将银耳倒进去煮一分钟，随即捞出来放进冷水中投凉。
烫好再投凉，能让银耳的口感更脆嫩，吃起来更美味。
投凉之后，把银耳和胡萝卜丝捞出来，尽可能的挤干水分放在小盆里，再放入一把熟花生米，最后将准备好的凉拌汁倒进去。
戴上一次性手套，把银耳和料汁抓拌均匀，这道低脂开胃的凉拌银耳就做好了。
端到外面后，那酸辣味儿让沈国富顿时眼前一亮：
“哎哟这小酸辣味儿，闻着就馋得慌，老婆，你赶紧尝尝，要是好吃，咱家这不又多一样低脂小菜嘛。”
两口子拿着筷子品尝的时候，不远处的餐桌前，魏乾正一脸迷茫的向旁边的朱勇请教：
“老朱，你说这几天甜甜老拉着我一块儿骑自行车，还蹬得飞快，至少把我甩出去一个路口……你说她是不是在嘲讽我啊？”
