下手开始帮忙。
他把谢保民分好的面剂子揉搓成小球。
接着把冰箱里冷藏降温的馅料拿过来,开始包馅。
先把面团压扁成面片,再把馅料放进去,用虎口的位置慢慢收拢面片,让面片牢牢将馅料包裹起来。
全部包好后谢保民直接开始做苹果造型。
他用手把包好的面胚拿过来,搓几下,接着揉成一头大一头小的形状,再用小拇指把大头部位按一个坑进去。
最后拿着尖头的擀面杖摁一个小坑。
这是苹果的果柄位置,需要摁得稍稍狠一点,否则蒸制后一膨胀,这个坑就鼓起来,就不像苹果了。
林旭看得有些发呆了,很想问问师兄,这就是你说的不擅长白案?
另一边,钓鱼台六号楼。
邱振华正在忙着准备做面果要用的食材:
“廖主任说要让我好好展示一下高端烹饪手法,那就先做面果中的苹果吧,这个做法相对简单,但又足够震撼,适合在节目拍出来。”
旁边帮忙的厨师长好的问道:
“除了苹果你还准备做什么?万一有人做你前面,不得准备个b计划?”
“除了我谁还能做苹……”
邱振华脸上的笑容突然凝住了: