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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1048节(2 / 2)

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从没想到猫猫能这么讨人喜欢,这么乖巧可爱。

仿佛一个小精灵,一举一动都在治愈着他那颗社恐的心。

这么棒的一只猫猫,肯定要将它最好的状态展现出来,否则就对不起自己这手雕刻的功夫。

墩墩的亲昵劲儿让一旁跟着的沈佳悦都酸溜溜的。

我是你妈咪诶,你居然跟一个外人这么亲近,平时的高冷呢?臭屁呢?咋成了一个舔狗,哦不,咋成一个舔猫了呢?

墩墩却很开心,不断的发出咿咿呀呀的声音,见到不懂的,嘴里还发出好的疑问声。

每次这样,邓立松都会认真讲解一下摆件的由来和意义。

总之,一人一猫相处得很愉快,原本打酱油的蔡森,也拍得很愉快。

厨房里,林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货,那个熏肘子,还是之前从八号楼拿来的。

今天辗转送到了邓立松家里。

林旭把肘子骨头剔下来,和猪头肉一块切成片盛在盘子里,接着再将烧鸡拆肉去骨,把拆下的肉撕成细条,等会儿卷到春饼里,吃起来会很美味。

接着他又烧了一些热水,倒进面粉中,先搅成面絮,再揉成面团。

京城的春饼是用烫面做成的,吃起来柔软筋道,虽然薄得透明,但却能卷进去很多食材和菜品。

面团揉好饧发一下。

趁着这个功夫,林旭将青菜淘洗一遍,顺便又调了个炸香椿叶的全蛋糊,这种面糊用来炸香椿叶口感会更香更酥,卷到春饼里面会更美味。

面松弛好后,林旭揉一下,分成一个个比包饺子略大的面剂子。

将所有面剂子摁扁,上面抹油,再摞起来,用擀面杖擀成薄饼。

春饼越薄越好,这样才能卷进更多的菜,吃起来也更加美味。

饼坯做好,林旭放平底锅,开始烙。

烙春饼不能放油,在无油的状态下将饼烙熟,就可以放进筐里了。

这个过程挺快的,因为饼比较薄,加上直接在烧热的平底锅上烙,所以放进锅里不到一分钟,基本上就熟了。

再翻面稍稍烙一下,就出锅开始烙下一张。

等烙好后,林旭换上油锅,将香椿叶蘸着面糊放进锅里炸到香酥,捞出来摆在盘子里,接着把粉条捞出来切成段,开始做炒合菜。

这其实很简单,就是把所有菜品合在一起炒制。

炒的时候要放一些干辣椒段,增加菜品的香辣味,这样卷在春饼中吃着更过瘾。

最后,摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖,这顿春饼就制作完成。

为了更有咬春的气氛,林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。

切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍,去掉萝卜中的怪味,再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。

最后淋上一些辣椒油,美味即成。

春饼做好后,林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。

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