员工到林记搓一顿。”
“行……对了，要是结束早的话别忘了去店里吃饺子，今天包饺子。韭菜鸡蛋虾仁馅儿的。”
“好好好，这是我最喜欢吃的馅。”
跟出征似的戚盼盼聊完，林旭几人乘坐电梯来到楼上。
郝庆峰和摄影师去后期部准备剪辑视频，而林旭则是溜达着来到了隔壁的拍摄现场。
这会儿应该刚开始，齐思明正在发面。
黄馍馍是一种用大黄米面做成的带馅的面点，里面一般会包裹豆沙和枣泥调和成的馅料，跟东北的粘豆包很相似。
面点的做法倒是不难，就是和面时有些费劲。
大黄米面黏度高，想要搅匀拌开，需要耗费大量力气。
只要把和面的步骤做完，其它的就变得容易很多，尤其是最后包的过程，直接揪一团面，用手摁出一个坑，再将馅料包进去，这就行了。
比较适合初学者。
要是精致一点，还可以把大黄米面做成汤圆。
最近这几年流行起来的大黄米汤圆，就是用这种面做成的。
相对于糯米面来说，大黄米汤圆颜色金黄，口感细腻，入口还带着丝丝润泽感，很多人都喜欢吃。
林旭看了一会儿，没有打扰，而是下楼开车回了店里。
“老板，头茬韭菜送来了，还有新鲜的虾仁，咱们啥时候开始包饺子？”
“再等等吧，先把面和好……有生鸭蛋吧？和面的时候放几个进去，这样饺子皮更劲道，口感更好。”
做鸡蛋韭菜馅儿的饺子，面皮很重要。
和面时放一些蛋类，不管鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋，都能让面更加劲道有嚼劲，这种口感和里面松软的韭菜馅形成鲜明的对比，吃到嘴里很过瘾。
过去陈美娟在家做的时候，一般会在和面时打两个鹅蛋。
这种农家散养的大鹅，鹅蛋味道鲜美，和到面里，能让饺子皮吃起来劲道中夹杂着鲜香，更能增加饺子的口感。
不过蛋也不能放太多，要是全蛋的话，做出来就成竹升面了。
面的口感从劲道变成弹牙，非常耐嚼，但不适合用来包饺子，因为硬度太高，饺子皮不容易捏在一起，而且煮出来的饺子，口感上也会喧宾夺主。
车仔拿来一些鸭蛋，林旭预估一下吃饭的人，往一口大面盆中放了二十来斤高筋面粉，又打了十几个鸭蛋。
