软踏踏的菜叶铺在案板上,摆上鹿尾巴,然后像包粽子一样,将整根鹿尾完全包裹起来。
包裹妥当,再拿一张纱布裹在白菜叶表面,缠上细绳子,尽可能的将菜叶包严实。
沈佳悦有些不懂的问道:
“为什么要这么做呀?”
“是为了让菜叶子的味道更好的深入到鹿尾巴中,同时也让菜叶子更好的吸收鹿尾巴的异味。”
包裹妥当,林旭开始做下一个。
就这样,鹿尾巴一根一根的包裹好,随即起锅烧水,水开后在锅里放入不锈钢篦子,再将包裹好的鹿尾直接放在篦子上,盖上锅盖,大火蒸制。
沈佳悦笑着说道:
“感觉跟荷叶蒸鸡和糯米鸡一样,这需要蒸多久啊?”
“三十分钟,时间短了蒸不透,时间长了鹿尾巴的油脂又容易渗出,所以三十分钟正合适。”
这个时间,正好能让肉中的异味被白菜叶吸收。
“哇,三十分钟啊,快快快,再帮我过几关,我要每一关都拿到金萝卜。”
林旭无奈,只得答应这个乖宝宝的请求。
很快,保卫萝卜的音乐声便响了起来。
正玩着,沈国富的身影悄悄出现在厨房门口,沈佳悦扭脸一看,惊讶的问道:
“老爸?你咋来了?这才刚过中午,还没到晚饭时间呢。”
老沈干咳一声:
“我听老黄说鹿尾巴已经送到,所以想过来看看,想知道这玩意儿到底咋做的。”
沈佳悦似笑非笑的看了他一眼:
“你这是瞒着我老妈来的吧?当心我打小报告哟。”
沈国富赶紧说道:
“你妈下午有门诊,下班不定得多晚,我也不是专门来的,是过来谈生意,顺路来看看……对,就是顺路。”
“行啦行啦,不用解释……鹿尾巴还有二十多分钟才能蒸好,再等会儿就能吃了。”
一听这话,老沈脸上顿时浮现出笑容:
“还是我闺女懂事……春天来了,你俩有啥需要的没?有的话就说话,爸给你们买。”