捞出几只鸭子放进袋子里,提着来到楼下。
等大家全都吃完,收拾好厨房,然后换衣服回店里。
“啥时候吃这些茶油鸭啊?”
曾晓琪好的问了一句,要是中午吃的话,她就偷偷回来,免得错过美味。
林旭说道:
“下午吃,这个好做,简单蒸一下就行。”
鸭子早已经腌入味,不需要放任何调料,放进锅里蒸熟蒸透,就可以享受这道历经四个月腌制的美味了。
陈媛媛嘟囔道:
“看着挺好吃的,就是腌制的时间太长了,有没有简易做法啊老弟?”
“有,把鸭子切块腌制,再用茶油封着上锅蒸制,或者直接用茶油烹制,做出来的鸭子都能称为茶油鸭,味道也不差。”
这种简化做法的茶油鸭虽然也好吃,但却没有茶油渗入到鸭肉深层的那种美味。
毕竟节约了时间,味道上自然也会打点折扣。
下午四点多,林旭将今日份的鳝鱼粥熬上,便将茶油鸭拿出来。
一只直接装盘蒸制,一只摆成鸭子开膛前的造型来蒸,剩下的两只剁成大块改刀,摆成不同的造型。
今天因为是试吃,所以要先确定造型,让大家选出最适合在婚宴上的菜品。
全部摆弄好,放进蒸柜里,开始蒸制。
刚放进去不久,沈国富和韩淑珍就来了。
“老妈你来得正好,今天店里吃鳝鱼粥,非常补气血,等会儿你可要多吃点,这样每天都美美哒!”