鸭腿都很大很肥硕，在清洗完了这些鸭腿鸡腿后，会在鸡腿鸭腿不影响它们完整卖相的基础上，在上面的位置，切下一块一截拇指大小的肉来。
他们目前卤味也卖了几天了，每天大概能卖掉一百来个鸭腿和鸡腿，也就是说，她一天能从这些卖掉的鸭腿鸡腿上，切出整整两大碗的鸭肉和肌肉块来，她将这些拇指大小的鸡肉块鸭肉块，通通腌制起来，做成腊鸡肉和腊鸭肉。
江爸嫌麻烦，叫她不要这样做，江妈振振有词：“我一天就能攒下两碗肉，一年我起码能攒几十斤腊鸡腿腊鸭腿肉。”她瞪了江爸一眼：“你别看我们今年挣了点钱，就想大手大脚的花，这些肉，看着少，可等过年回去，你不得带点东西回去？到时候不论是我回娘家也好，还是走亲戚防友，带上这一碗腊鸡腿肉，比什么都香！”
说的江爸都笑了起来，反正是江妈弄，麻烦不到他，他就笑着说：“行吧，你想切就切。”江妈切肉的位置很巧妙，切的也不大，别人也看不出来这块鸡腿或鸭腿上少了一块手指头大的肉。
在生活中也是如此，她和江爸吵架最大的矛盾，就是江爸多花了一块钱，或多花了五毛钱。
