林稚低
一看，三道拿手好菜分别是
莓炒五花
、苹果
片、紫菜香蕉糖水。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
……这不就是前世大名鼎鼎的黑暗料理？
没想到隔了一千多年还能再见面，林稚居然有点感动。
他感动地对厨娘道：“做得很好，下次不要再做了。”
“啊？”厨娘一时没听明白，“那我是做还是不做了？”
沈小七则比较直白：“您还是另寻别处吧。”
厨娘同样含恨离场。
一连送走两个应聘者，还是以这般葩的方式，沈小七有些泄气：“今天是不是不适合招
啊？阿郎，要不我们改
再说？”
“再等等。”林稚道，“再一再二不能再三，说不定下一个就很好了。”
没想到下一次来的不止一个，居然是枚双黄蛋——一对亲生兄弟。
兄弟二长相有五分相似，都是十分清秀的相貌。哥哥叫阿蓝，比林稚略长一两岁，
格亲切和善，未说话先三分笑。弟弟阿青略小几岁，沉默寡言，总绷着一张小脸。
两兄弟是蜀东士，都是第一次外出离乡打工。问了问，阿青善烹鸭等禽，阿蓝则善烹河海之鲜。
照例是要先审核一番，林稚让他们兄弟二分别做一道拿手菜，有了上次的
影，他特意嘱咐不要用水果
菜。
阿蓝笑得一脸和善：“水果还能菜吗？”
阿青仍是摆出一张扑克脸，“嗯”了一声。
“脾气这么大，摆脸子给谁看呢！”沈小七嗤道。
林稚却不以为然。搞艺术的，总是会有些脾气——做饭也是门艺术。只要“艺术”搞得好，有点脾气又何妨？
一炷香过后，阿蓝和阿青分别端着两盘菜走了出来。
阿蓝做了一道紫苏焖鸭，均匀齐整的酱油色鸭其间，点缀着
绿色紫苏叶，芳香扑鼻；阿青做的是一锅鱼豆腐，鱼和豆腐一锅同炖，汤色
白，香气直往鼻子里窜。
两道菜各有千秋，紫苏焖鸭极其味，鸭软
不柴，紫苏叶吸饱了鸭的汤汁，比还好吃；鱼豆腐汤鲜味美，一丝腥味都没有，细腻的鱼融在汤里，美得很。
尝完菜，林稚没怎么犹豫，翻过二公凭，把两兄弟全部收麾下。
紫苏焖鸭味道虽好，但店内已经有了烤鸭和小炖蘑菇等禽菜品，再说阿青那个和年龄不符的沉格，让他当跑腿小二只怕是要出事，林稚便决定让阿青当副厨，阿蓝当小二。
至此，一楼的四住间终于住满了。
作者有话要说：
终于凑齐主角团了！下章继续吃吃吃。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
第30章 水煮鱼片
因有了新厨师，林稚琢磨着要好好开发几道新菜。
他问阿青：“都会做什么鱼菜？”
“都能做得。”
听听，多大的
气！出自自家厨师之，林稚自然很喜闻乐见，沈小七却是在一旁直翻白眼。
他又问：“会做水煮鱼吗？”
到底是道新式菜品，对于此时的民还是太过超前，阿青皱皱眉：“用白水煮？”
本朝确实有喜欢吃白煮鱼。
慈幼局旁有一家猎户姓袁，那袁猎户隔三岔五用鱼打牙祭，用的就是白煮法。
据他所说，不加盐的鱼别有一番风味，细细品尝，极其清和。
这大概就是吃出了“禅意”。可惜林稚俗一个，只喜欢吃放了盐的鱼。
他和阿青解释：“虽说是水煮鱼，鱼片却并不是用白水煮出来的，大多用高汤吊底，连同黄酒、酱油、辣……嗯，茱萸，一同煮熟，最后淋一勺热油激出香味。”
光是听他一番描述，沈小七都馋得直咽水，“阿郎，你怎么不早些上新这道菜啊，听着就好吃，肯定能热卖！”
林稚莞尔：“一道一道来，哪能一气吃成个胖子？现在上新也不晚。”
“不错。”阿青若有所思，“可以试试。”
说试就试，沈小七拿着买鱼钱上了街，不到两刻钟便提着两条大黑鱼回来了。
“阿郎好运气，那鱼贩说今只网到两条这么大的鱼，全都被我买回来了！”
林稚冲他比了个大拇指。
鱼是刚捕上来的，新鲜得很，直甩尾
。沈小七一脸严肃地拿着一根木
，正思索该怎么下手才能让它死得没那么痛苦，忽然眼珠一转，“阿青，你来！”
见阿青没什么异议地接过木，沈小七看他顺眼不少。
到底是烹鱼高手，一木下去鱼就不动了，阿青面无表
地剖去鱼鳞内脏，切去尾，临到要片鱼片的时候，开问林稚：“鱼片要薄一点还是厚一点？”
林稚想了想前世外祖父做水煮鱼的手法，道：“薄片。”
阿青依言把鱼片成薄片，不需林稚吩咐，用胡椒
、生、黄酒和蛋清把鱼片抓匀，按照两刚才的谈话，下八角、桂皮、花椒，最后浇上一大勺茱萸酱，加高汤煮开。
这些步骤都没什么问题，林稚时不时提点几句“加鱼骨一起煮，味道更鲜”、“可以烫些豆芽做垫菜”、“鱼片变白就能出锅”……
鲜辣的鱼香味铺天盖地，盈满了小小的庖厨，就连在外招待客的阿蓝都忍不住探道：“好香啊。”
正好快到午食饭点，林稚招呼他道：“阿蓝，先吃饭吧。”
“没事，现在客正多，你们先吃，我一会儿再吃。”阿蓝笑着补充，“大家可要记得给我留些。”
沈小七：“放心吧，阿郎绝对不会亏了你的！”
几说话期间，阿青已经连汤带将鱼片倒豆芽铺底的大碗里，撒上花椒、芝麻、蒜末和葱花，一勺热油淋上去，只听“呲啦”一声，一阵青烟腾起，呛香萦绕，还未就仿佛辣上了。
沈小七舔着嘴唇看得津津有味，用肩膀撞了下阿青：“可以啊，很不错嘛！”
阿青抿了抿嘴，看样子是有点高兴。
两条肥鱼都已上桌，细腻白的鱼片浸在红亮的酱汁里，鲜润诱，分量十足，足够四个饱餐一顿。
沈小七率先夹了一筷子鱼片。
鱼片先是爽滑，接着就是麻辣，香辣的汤汁包裹着弹润的鱼片，一整片滑进胃里，再来一筷鲜辣爽的豆芽，一接一停不下来。
沈小七被辣得出了一脑门的汗，即便如此仍是停不下筷子，“好辣好爽！”
阿青尝了一也道：“这是我做过的最好吃的鱼菜。”
三筷子不停，很快两大碗水煮鱼片便所剩无几，还好林稚提前给阿蓝拨出一碗鱼片放在食盒里温着，要不然，还真不一定能剩下。
等到阿蓝忙完回来吃饭，又是一场活色生香的麻辣诱惑，沈小七和阿青眼不见心不烦，连忙回到各自的岗位上了。
第二天晌午，来吃午食的客纷纷发现，食单上出现了一道新菜——水煮鱼片。
不仅有了新菜，旁边还用小楷写了一行小字，分别是香辣、酸菜和藤椒。
莫不是新菜味？当即便有问道：“店主，这‘香辣、酸菜、藤椒’是什么？”
