把菜刀交给吴大河，“把白酒也拿出来，刀具每宰一只，都要稍微消毒一下避免污染。”
吴大河点了点头。
一只羊放血要五分钟以上，才能达到0%的放血，不然肌肉血管里都是血，影响口感还不好处理。
趁这只放血，吴大河又抓了一只出来，还是倒挂着绑起来。
他学着姜诺的手法给这一只也放血。
比划了半天才下手，不知道是不是没找对位置，来回割得他和羊一起生无可恋，但好歹最终还是完成了。
李梦把放好血的羊先放进冷水里浸泡一下，然后再放进滚烫的开水桶里，大概一分钟左右就烫好了。
接下来就是处理皮毛，羊皮尽可能完整的剥下来，单独放进一个铁通，接着再清理内脏。
第一次做，肯定不会太顺利。
但嗑嗑绊绊的，慢慢也就配合上了。
吴大河主动承担了清理内脏的工作，用小刀切开慢慢清洗。
李梦则把羊肉切成块，每块大概三斤左右，撒上足够的食盐和调味料进行腌制。
她这边弄好后，吴大河正好把内脏清理完成。
一只山羊弄下来，大概有六十多斤肉，还有好几斤羊杂。
羊头上有很多肉，但羊头实在太难处理，又极度花时间，只能暂时丢着不管了。
三个人处理两只羊，就花了半个多小时。
腌制后的肉用小勾子挂起来，在通风的地方晾着。
晾个小时，就可以熏了。
“不错，我们效率还可以再提升，今晚就轮流休息吧。”李梦道。
