“行,我一会忙完过去。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
下着雪天就黑的早,到店里打开灯,她把外套脱掉,穿戴上围裙,开始炖牛
汤,这个最简单,
在保鲜层里拿出来,料包都是自己闲着没事的配好的,这边大火烧上,就开始和面,直接盛了两大瓢。
然后就要剁
馅,先把这五花
切成大块,然后在案板上,两把刀一起来剁,刀跟案板发出的声音有序且好听。
徐淮跟徐池一进来就知道要
什么活,虽然没客
,但小姨的习惯就是来就会用洗
净的布擦擦桌子,还要拖一下地,俩
分工
活很快。
黄文文有些局促,然后就走到厨房里。
“小姨,我可以做点什么吗?”
徐小溪嗯了一声,“当然,你把葱给我择一下吧。”小葱一会择好切碎放到馅料里。
黄文文立刻就蹲下来认真的剥着葱段。
徐小溪看她认真的样子,如果自己晚年收徒,她还是很希望能收一个这样的,但做厨师其实有时候真的需要天赋。
当年师父选自己说就是看到了天赋,不然他说还是会优先考虑男的,毕竟男的力气大,在厨房里能坚持下去。
徐小溪当时听到这句话就心里暗暗较劲,一定要做的更好。
徐淮忙完又过来帮忙剁馅,
多力量大。
徐小溪把烤烧饼的炉子提前打来预热。
徐小溪把
馅剁好,然后梅
菜淘洗
净,切碎,跟
馅搅拌在一起,葱花也放进到盆里,就馅都弄了一大盆,盐倒进去,土猪
的香味就彻底出来了。
小孩子熟起来特别的快,三个
这会都围在案板前面。
徐小溪看面醒的也正好,拿出来和了一下,再擀成长条,切上剂子。
“徐淮,你问问明柚跟张悬来不来?”她今天做的太多,梅
菜
烧饼还是要今天做的今天吃完好,不然放着就不好吃了。
徐淮点
,他到外面从外套里拿出来手机,在他们那个聊天群里发了消息。
赵明柚正在家里苦写物理题,说归说,闹归闹,他认真学习的心一点都没变过。
“好,好,我现在就到,马上啊。”他看到消息就放下笔,连带着换鞋换衣服的,跑的可快了,刚刚吃完烤
就又有好吃的,这看来越临近过年好吃的也就越多。
张悬也是,他已经错过烤
,这个可真的不能错过。
“
,晚上不用做我的饭了,我去小姨家。”
张悬
在看电视,看孙子着急忙慌的,“你慢点,记得去
家家里要勤快一些,嘴甜一些,知道吗?”
张家的教育之道一直都相对来说比较传统,张悬跟爷爷
生活的时间比较久,也受到这一代
的影响,身上的踏实,懂礼貌,谦和这些品质会更明显。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
“好的,
,我知道了。”
张悬
看孙子关上的门,想着儿子儿媳
也过年马上回来,到时候还是要提着礼物上门去道谢的,
徐淮家对孙子的帮忙可太大了。
徐小溪把剂子擀成像包饺子一样的小圆饼,馅要多放一些,然后包成严实的小圆球,放在盘子上,每一个都这样,然后表面刷油,放着醒上十几分钟,柜子里的芝麻,从袋子里盛出来一碗,留着备用。
吃饼要配汤的,冰箱里翻出来好几个番茄,
蛋,就做疙瘩汤,这个简单还快。
疙瘩汤好喝的重点在疙瘩,面疙瘩要劲道
滑,而不是又软又面。
徐小溪先把面
放到盆里,然后加上水搅拌出来面絮,再加水搅拌放到一旁。
西红柿跟
蛋都分别先准备好。
“他们俩都过来是吧。”
徐淮点
。
徐小溪想着
多就多做点,冰箱里还有上海青也切碎,疙瘩汤其实是有荤的也有素的,梅
菜
烧饼就是
的,汤还是要清淡打底,喝起来酸酸的开胃,也更暖和一些。
赵明柚跟张悬到店里的时候,徐小溪已经在擀醒好的梅
菜饼,里面的馅料比较多,面醒的到位,也就更劲道,擀出来的薄饼能看到里面的馅料,但又不漏,刷油的那一面拍打上了芝麻,然后直接就贴到了炉子里。
其实梅
菜
饼也可以放在平底锅里煎烤制,但炉子里用炭火烤出来的会更焦更香,而且皮更酥脆且不会腻,五花
的油脂都被炭火烤出来,在高温的过程中反而浸到烧饼皮中。
何姐也把家里收拾好才过来,一进到店里就闻到了香味,这咋会这么香啊。
“徐老板,你今个做的啥啊?”她说着话站在小窗
里,店里外面还有好几个孩子,其中一个
孩子她没见过。
徐小溪一次炉子里能烤二十个,但做的多,估摸着要烤上好几次呢。
何姐从窗
那边转到厨房里。
“有啥需要我帮忙的没?”
徐小溪这边已经起大锅准备炒番茄了。
“没有,都忙完了,洗几个吃饭的碗吧。”
何姐编起来袖子,她对后厨还算是熟悉,“外面那个
孩子是你家亲戚啊?”
徐小溪热锅热油把番茄炒出来沙,“不是。”简单的把下午的事
说了一遍。
何姐听完就叹气,“大
吵架别当着孩子的面,这最不好了。”就大
那点
事,还真好意思在孩子面前开
。
徐小溪锅里倒上热水,然后就等着煮开把疙瘩搅拌下去,然后
蛋挨着锅边浇上去,就差不多了。
梅
菜
烧饼她做的是薄薄的,所以烤制时间在五分钟左右就成。
外面几个小孩已经完全能玩到一起了,说说笑笑的。
徐小溪这边旮沓汤又加了一边水再搅拌,把疙瘩变的劲道光滑,倒进锅里,大火烧开搅拌,淀
水勾芡,
蛋
倒进去,紧接着就是青菜碎,然后调味调色,盐,酱油,醋,味
提鲜,最后滴上香油。
何姐开始盛疙瘩汤。
徐小溪打开炉子,拿着钳子把梅
菜
烧饼都挨个夹出来。
土猪
肥
,火把油脂都烤了出来,还在往炉子里滴呢,芝麻已经焦香,全部都夹出来放到托盘上。
“来端饭了。”
她冲着外面叫了一声。
几个
都大步走了过来。
赵明柚在厨房里都使劲吸吸鼻子。
“好香好香。”
几个
端饭还是很快地,但外面的饭桌,一张最多坐四个
。
徐小溪跟何姐坐在一起,又多搬过去一把椅子放在边上的中间,正好他们五个也坐下了。
炉子里还在继续烤制。
徐小溪看他们五个坐在一起。
“那个疙瘩汤做了一锅,喝完赶紧去盛。”
赵明柚赶紧点
,他刚刚已经先喝了一
汤,酸酸的,上面还放了香油,颜色也好看,他能喝三碗吧。
何姐拿了一个梅
菜
烧饼,咬着这个饼还很有劲道,然后就是里面的
,剁的不是很碎,有颗粒感,但是真的好香,整个饼都透露着香味,而且是越嚼越香。
“真好吃,我没吃过这么好吃的梅
菜
的烧饼。”她之前也吃过类似的包子,也有烧饼,但味道远远不及这个。
