的石墩,中央镶着一根粗壮的木棍,握手处足有杯口粗细,目测不低于三十斤。
但在李逸手中,它却显得轻飘飘的,仿佛是玩具一般。
拿出石杵后,李逸将石墩冲洗干净,就拿着石杵,砸起了石臼中的辣椒和姜蒜。
咚!咚!咚!
沉闷的声响吸引了后厨所有人的注意力。
玲花不解问:“这是干嘛?做辣椒酱?”
林奕伦回头看了眼,略一思索,笑道:“这是做糍粑辣椒吧?”
直播间里,早已经有贵省的观众激动的叫出了糍粑辣椒的名字。
“糍粑辣椒!这个超级好吃!”
“豆豉火锅的灵魂啊!这个辣椒炒过以后特别香!”
“妈呀!谁能理解一个在外打工的六盘水人,看到糍粑辣椒的心情啊!”
“这是昨天火锅里放的那种糍粑辣椒吗?为什么不用机器绞了?”
砸糍粑辣椒的过程很枯燥,李逸一边砸着,一边看着观众的弹幕。
看到有观众提出询问,他顺口解释:“云贵川地区都有糍粑辣椒,但用途不同,做法也有一些区别。
按理说,糍粑辣椒一定是舂出来的才最好吃。
但为了节省时间,批量生产,用刀剁,绞肉机绞,也都是可以的。
只是达不到舂糍粑辣椒的极致罢了。
这种是贵省特色的糍粑辣椒,它是做豆豉火锅的。