车去县城,我找同学帮忙留意下。买不到这么多我再把剩下的钱给你。”
林大嫂林二嫂听着家里要做腊肠也高兴,光是想到院子里挂着一串又一串腊肠等着晒就激动了。
那可都是接下来能吃到嘴里的啊。
第二天,周云梦坐牛车跑了趟县城,带回来两斤猪,对林家只说过三天再去拿剩下的
。
隔了三天后,周云梦去县城先邮寄了这段时间攒的稿子,又带回来五斤和猪肠衣,另外去张大那买了斤白糖。
她拿回来的都是三分肥七分瘦很适合做腊肠的前腿。
林母一拿起那大块掂量下:“这起码得四五斤
了吧?”
周云梦:“五斤呢!”
林母:“五斤!”
她算了下,加上上次拿回来攒着的有七斤了。
七斤!
谁家能有七斤的啊!
周云梦:“家里本来要拿五斤的做腊肠嘛,我那同学刚好有多的
,我就想着多买两斤添进去多做点腊肠,等回
晒
了咱得先做一顿来吃才行。”
林母都不知道说啥了,看得出来老三媳真的很想吃腊肠。
林大嫂林二嫂笑得合不拢嘴了,整整七斤啊,做出来的腊肠得有多少。
为了让老三媳早点吃上腊肠,这
也得趁新鲜,林母决定今天就来做腊肠。
午饭后,全家出动。
林大哥林二哥洗肠衣。
林母把七斤的猪皮去掉,肥
瘦
切分开。
她负责把肥切成丁,林大嫂负责把瘦
切成丁。
两动作都很快。
调馅的活
给林二嫂来,她月份大了不好
别的活,调
馅还是可以的,她调出来的
馅也香。
一大盆的馅,罗敏从来没有一次
调过这么多的
。她照着经验和手感来,加
各种调料,还加了比较多的盐
。
放多盐是怕回
晒
的过程中
容易变味。